Prensa para opérculos 100Kg/h PARADISE®

01 · LO QUE HACE EL SINFÍN

Presión progresiva, no un golpe de prensa

Una prensa de plato aprieta de una vez y hay que vaciarla; aquí el tornillo arrastra la mezcla contra el tamiz y la presión crece a medida que avanza. Eso permite trabajar sin parar: se echa por arriba y salen los dos productos por sus salidas, la miel por abajo y la cera escurrida por delante.

El resultado es una cera que ya no lleva miel aprovechable encima, que es lo que decide si la campaña de opérculos deja dinero o lo deja pegado en un cubo.

02 · TAMBIÉN ES UN PREFILTRO

El tamiz retiene lo grueso antes de la línea

Las placas perforadas y los filtros internos no solo prensan: retienen las impurezas gruesas, de modo que la miel que sale ya viene limpia de trozos de panal y de restos de cera. Es un escalón menos de trabajo para el filtro fino que venga detrás.

Todo lo que toca la miel es acero inoxidable de contacto alimentario.

03 · EN FRÍO, Y AHÍ ESTÁ LA GRACIA

La miel paga el calor en el análisis, no en la báscula

Esta prensa admite trabajar con los opérculos tal y como salen de la desoperculadora, a temperatura ambiente. Importa porque el daño térmico de la miel se mide, y se mide en parámetros con valor legal: por encima de 40 °C empieza a subir el HMF y a bajar la diastasa.

El fabricante permite un templado ligero, de 30 a 35 °C, cuando la miel es densa o está empezando a cristalizar: mejora la fluidez y el rendimiento, y esa horquilla está deliberadamente por debajo de la línea de los 40 °C. La máquina no puede mejorar el análisis de una miel, pero sí puede no empeorarlo.

04 · EL VARIADOR ES EL AJUSTE FINO

0,37 kW con inversor de frecuencia integrado

La velocidad del sinfín se regula desde el propio equipo, y regular la velocidad es regular la presión y el caudal. No se prensa igual un romero fluido que un brezo espeso, ni unos opérculos recién salidos que otros que llevan la noche escurriendo.

Ese ajuste es lo que evita forzar la máquina cuando la mezcla viene difícil y lo que permite subir el ritmo cuando viene fácil, sin recalentar nada por el camino.

05 · ANTES DE COMPRAR

Una máquina de línea: mira la toma y mira qué hace y qué no.