Peine de púas mango madera

01 · DÓNDE GANA AL CUCHILLO

Celdillas hundidas, esquinas y panal irregular

Un cuchillo trabaja bien sobre panal plano y regular. En cuanto hay celdillas hundidas, esquinas o una cara combada, la hoja pasa por encima y deja celdas cerradas que luego no sueltan la miel en el extractor. Las púas se clavan justo ahí. Y es el remate de la desoperculadora automática, que abre la banda central y deja cerrados los bordes.

02 · ARRASTRA MENOS CERA

Levanta la capa de opérculos, no una loncha de panal

Al levantar solo la tapa te llevas menos cera que con el corte del cuchillo: recuperas la miel adherida al opérculo y el panal queda entero para que las abejas lo reutilicen en lugar de reconstruirlo.

03 · CUCHILLO, PEINE O RODILLO

Los tres hacen cosas distintas

El cuchillo es el rápido en panal regular y miel fluida, y el que más cera retira. El peine —este— es el fino: llega a lo irregular y remata lo que los otros dejan. Y el rodillo de púas no retira nada: perfora el opérculo y agita la miel dentro de la celda, que es lo que piden las mieles tixotrópicas como el brezo. No se eligen por gusto: manda el panal y la textura de la miel.

04 · ANTES DE COMPRAR

Retira miel y cera al terminar, antes de que endurezcan, y seca sin doblar las púas. No dejes el mango en remojo, y comprueba antes de cada uso que no hay puntas torcidas: son las que desgarran el panal.