Centrifugadora de opérculos LYSON

01 · EN FRÍO, Y POR ESO CUESTA ESTO

La comparación honesta es con el fundidor

En catálogo hay fundidoras de opérculos «2 en 1» desde 1.156,20 € que separan la miel derritiendo la cera. Funcionan, y son la mitad de dinero. Lo que sacan no es miel de tarro: por encima de 40 °C sube el HMF y baja la diastasa, y a 62-65 °C eso no es un matiz.

Esa miel tiene salida —alimentar, hidromiel, industria—, pero es otro producto y se vende a otro precio. La centrífuga cuesta 3.446,28 € y devuelve al tarro la miel que el opérculo se llevaba. Los 2.290 € de diferencia son exactamente eso.

02 · LA PRENSA TAMBIÉN TRABAJA EN FRÍO

Y es más barata: conviene saberlo

La prensa de opérculos de 50 kg/h está en 2.061,98 € y tampoco calienta. Si el argumento fuera solo la temperatura, la prensa ganaría.

La diferencia es de formato. La prensa va en continuo y devuelve la cera apelmazada en torta; la centrífuga trabaja por cargas y devuelve la cera suelta, lista para pasar al fundidor sin desmenuzarla. Por debajo de los dos mil euros se está en territorio de prensa; a partir de los tres mil y pico, de centrífuga.

03 · 550 W EN UN ENCHUFE NORMAL

Que en una mielería no es poca cosa

El motor son 550 W a 230 V monofásicos. En una sala donde el extractor, la desoperculadora y el mezclador piden trifásica, esta se enchufa donde quieras.

La salida es una válvula de 2 pulgadas, el calibre de la línea grande, así que enlaza directamente con decantador, cubeta o filtro. El tambor es inoxidable resistente a los ácidos y la cesta, de plástico alimentario, sale para limpiar.

04 · EL FABRICANTE NO PUBLICA LA CAPACIDAD

Y preferimos decirlo a inventarla

De este modelo, el fabricante publica tres datos: 230 V, 550 W y válvula de 2 pulgadas. No da kilos por carga, ni rpm, ni diámetro de tambor. Dinos el volumen que mueves y lo confirmamos con fábrica antes de que pidas nada.

Para calibrar: la versión profesional del mismo fabricante juega en otra liga —2,2 kW, hasta 900 rpm, tambor de Ø 850 mm, 265 kg y cierre electromagnético de tapa—. Esta es la máquina de la mielería mediana, no la de la cooperativa.

05 · EL OPÉRCULO NO ESPERA

Y esto decide cuándo se usa, no si se compra

El opérculo húmedo amontonado fermenta: la miel que lleva encima queda expuesta, coge humedad del ambiente y las levaduras hacen el resto. Un montón de opérculo de tres días huele a lo que huele.

Así que la centrífuga se pasa el mismo día de la cosecha, no la semana siguiente. Y por eso la cesta que sale y el tambor que se limpia sin desmontar nada valen tanto como los vatios.

06 · ANTES DE COMPRAR

Trabaja en frío. Y el fabricante no publica los kilos por carga.