Elektrische Entdeckelungswachsschleuder LYSON

01 · KALT, UND DAS IST DER PREIS

Der ehrliche Vergleich ist der Schmelzer

Im Programm gibt es «2-in-1»-Entdecklungswachsschmelzer ab 1.156,20 €, die den Honig durch Schmelzen des Wachses trennen. Sie funktionieren, und sie kosten die Hälfte. Was sie liefern, ist kein Glashonig: über 40 °C steigt der HMF und fällt die Diastase, und bei 62-65 °C ist das keine Nuance.

Dieser Honig hat Abnehmer — Futter, Met, Industrie —, aber er ist ein anderes Erzeugnis und wird zu einem anderen Preis verkauft. Die Schleuder kostet 3.446,28 € und gibt dem Glas den Honig zurück, den das Entdecklungswachs mitgenommen hätte. Die 2.290 € Unterschied sind genau das.

02 · AUCH DIE PRESSE ARBEITET KALT

Und sie ist billiger: das gehört dazu

Die Entdecklungspresse mit 50 kg/h steht bei 2.061,98 € und heizt ebenfalls nicht. Wäre die Temperatur das einzige Argument, gewänne die Presse.

Der Unterschied ist das Format. Die Presse läuft im Durchlauf und gibt das Wachs zum Kuchen verdichtet zurück; die Schleuder arbeitet chargenweise und gibt es locker zurück, bereit für den Schmelzer, ohne es zerkleinern zu müssen. Unter zweitausend Euro ist Pressengebiet; ab dreitausend und etwas Schleudergebiet.

03 · 550 W AN EINER NORMALEN STECKDOSE

Was im Schleuderraum nicht wenig ist

Der Motor leistet 550 W an 230 V Wechselstrom. In einem Raum, in dem Schleuder, Entdeckelungsmaschine und Rührwerk Drehstrom verlangen, steckt diese, wo Sie wollen.

Der Auslauf ist ein 2-Zoll-Ventil, die Nennweite der großen Linie, also schließt sie direkt an Kläreimer, Eimer oder Filter an. Die Trommel ist säurebeständiger Edelstahl, der Korb aus lebensmittelechtem Kunststoff und zum Reinigen herausnehmbar.

04 · DER HERSTELLER NENNT KEINE MENGE

Und wir sagen das lieber, als sie zu erfinden

Zu diesem Modell veröffentlicht der Hersteller drei Angaben: 230 V, 550 W und 2-Zoll-Ventil. Keine Kilo je Charge, keine Drehzahl, keinen Trommeldurchmesser. Nennen Sie uns Ihre Menge, und wir klären es mit dem Werk, bevor Sie etwas bestellen.

Zur Einordnung: die professionelle Ausführung desselben Herstellers spielt in einer anderen Liga — 2,2 kW, bis 900 U/min, Trommel Ø 850 mm, 265 kg und elektromagnetische Deckelverriegelung. Diese hier ist die Maschine des mittleren Betriebs, nicht die der Genossenschaft.

05 · ENTDECKLUNGSWACHS WARTET NICHT

Und das entscheidet, wann man sie nutzt, nicht ob man sie kauft

Feuchtes, aufgehäuftes Entdecklungswachs gärt: der Honig darin liegt offen, zieht Feuchtigkeit aus der Luft, und die Hefen erledigen den Rest. Ein drei Tage alter Haufen riecht danach.

Die Schleuder läuft also am Tag der Ernte, nicht in der Woche darauf. Und deshalb sind ein herausnehmbarer Korb und eine ohne Demontage zu reinigende Trommel so viel wert wie die Watt.

06 · VOR DEM KAUF

Sie arbeitet kalt. Und der Hersteller nennt die Kilo je Charge nicht.