Sceratrice a gas 200 L

01 · COME FUNZIONA

È l'acqua a mettere il tetto di temperatura

Si riempie d'acqua il fondo, si accende il fornello sotto ed è l'acqua a trasmettere il calore. La cera non tocca mai la fiamma e, finché c'è acqua, l'insieme non può superare i 100 °C: quel tetto fisico è ciò che rende difficile rovinare una cotta per distrazione.

Dentro va un cestello forato in acciaio inox con maniglie, dove si caricano telaini o opercoli: la cera cola dalle forature e lo sporco grosso — legno, resti di covata, filo — resta sopra, nel cestello, che si sfila tutto intero.

02 · I DUE RUBINETTI

La cera galleggia; l'acqua resta sotto

È quello che ordina tutto il lavoro: la cera fusa pesa meno dell'acqua (circa 0,96 contro 1), quindi non va sul fondo, galleggia sopra. Lo strato pulito si raccoglie in alto, ed è per questo che il rubinetto della cera è quello superiore, da 2 pollici, a bocca larga per non intasarsi.

Quello in basso serve a scaricare l'acqua sporca a fine lavoro. Da qui due conseguenze: serve acqua a sufficienza perché lo strato di cera arrivi al rubinetto alto, e la cera si spilla a caldo, prima che rapprenda dentro.

03 · TENERE D'OCCHIO L'ACQUA

L'unica distrazione che costa cara

Con il gas non c'è termostato e l'acqua si consuma. Se la caldaia resta a secco, la cera passa a scaldarsi contro la lamiera: scurisce in fretta e, portata abbastanza avanti, la cera molto calda può prendere fuoco. È il motivo per cui una sceratrice a gas non si lascia sola.

Bastano due abitudini: controllare il livello e rabboccare con acqua calda — quella fredda su un fondo rovente schizza — e abbassare la fiamma appena la carica è fusa. Oltre gli 85 °C mantenuti la cera scurisce e perde profumo.

04 · IL GAS E IL POSTO

Sempre all'aperto, e d'inverno meglio il propano

Arriva con fornello e supporto metallico, ma non include il tubo, la valvola antifiamma né la bombola. Si usa all'aperto o in uno spazio molto ventilato: c'è combustione e ci sono vapori di cera.

Un dettaglio di stagione, perché la cera si fonde soprattutto d'inverno: il butano perde pressione sotto i 5 °C circa e la fiamma resta corta in un cortile gelato; il propano regge il freddo. E conviene avere a portata di mano con cosa soffocare un principio d'incendio.

05 · COSA CI STA E COSA NE ESCE

Fino a 30 telaini Langstroth per cotta

I 200 litri prendono circa 30 telaini Langstroth, 20 Dadant Blatt o 15 Layens per carica. Fili e legno escono puliti dal cestello.

Quello che esce dal rubinetto rapprende in un pane con uno strato di morchia attaccato sotto, che si raschia da freddo. La cera pulita va poi allo scambio, alle candele o nel tuo stampo per fogli.

06 · PRIMA DI COMPRARE

Una sceratrice a gas si sceglie per dove potrai accenderla, non solo per i litri.