Macchina per fogli cerei RuBee® raffreddata ad acqua

01 · COME ESCE IL FOGLIO

Silicone fuori, acqua dentro

La cera liquida si versa sulla matrice inferiore a circa 75 °C, si chiude lo stampo e l'acqua toglie il calore da entrambe le facce insieme. Appena il foglio rapprende, si apre e viene via intero.

Quel circuito è la differenza tra lavorare e litigare con la macchina. Uno stampo non raffreddato accumula calore: al terzo o quarto foglio il silicone è tiepido, la cera tarda a rapprendere e il foglio esce molle o attaccato. Con l'acqua che scorre la matrice torna ogni volta alla stessa temperatura — da qui i fino a 60 fogli l'ora.

È un circuito aperto, senza pompa né serbatoio: serve un rubinetto vicino al banco.

02 · LA TEMPERATURA

I 75 °C non sono un capriccio del manuale

La cera d'api fonde tra i 62 e i 65 °C. Versata appena fusa comincia a rapprendere prima di aver riempito il fondo delle celle e l'esagono esce smussato. Esagerare non aiuta: oltre gli 85 °C mantenuti la cera scurisce e perde profumo, e più entra calda più ritira raffreddandosi.

La finestra comoda è quella dei 75 °C. Se fondi a bagnomaria l'acqua può arrivare a 100 °C: lascia scendere la cera prima di riempire il mestolo. E i fogli appena estratti si impilano in piano; lasciati appesi, si imbarcano finendo di raffreddare.

03 · NESSUN CONSUMABILE

Il silicone non chiede distaccante

Gli stampi in gesso e i laminatoi a rulli richiedono un distaccante da stendere a ogni passata, che si consuma e che va dosato perché non resti nella cera. La matrice in gomma siliconica non ne ha bisogno: il foglio si stacca da solo.

Un consumabile in meno da ricomprare e una cosa in meno che può finire nel favo. Dato che la struttura è inox, la pulizia si riduce a raschiare la cera fredda.

04 · STAMPO O RULLI

Quanti chili all'ora, e a costo di cosa

Sessanta fogli Dadant l'ora sono dell'ordine di 5 o 6 kg di cera. Un laminatoio a rulli moltiplica quella cifra, ma richiede un nastro o una lastra di cera preparata prima; lo stampo va dalla cera liquida al foglio finito in un solo gesto.

Per chi si fa i fogli a lotti lo stampo basta e avanza: il laminatoio conviene quando la cera si misura in quintali.

05 · MISURA E CELLA

Uno stampo, una misura — e nessun ritaglio

La matrice è fissa: il formato si sceglie all'acquisto. Ne teniamo due, Langstroth 42 × 20 cm e Dadant 42 × 27 cm, e il foglio esce già nella misura del telaino, senza forbici.

La cella è di operaia standard, 5,4 mm. Non esiste la versione a cella piccola da 4,9 mm: se la tua conduzione passa di lì, non è questa la macchina.

06 · PRIMA DI COMPRARE

Uno stampo per fogli cerei si compra per il formato e per il posto in cui lavorerà, non su catalogo.