Sterilizzatore di cera 200L LYSON

01 · 120 °C PER VENTI MINUTI

Oppure 110 °C per tre o quattro ore

Il protocollo indicato dal costruttore per le spore di peste americana è 120 °C per 20 minuti, oppure 110 °C per 3 o 4 ore. Sono le due combinazioni equivalenti di temperatura e tempo, e conviene averle scritte prima di accendere.

Quel che richiede il vostro caso concreto —se va fatto, con quale protocollo e con quale registrazione— lo stabilisce la vostra associazione sanitaria o la normativa che vi si applica, non il costruttore dell'apparecchio.

02 · NON TUTTA LA CERA NE HA BISOGNO

E il costruttore lo dice, il che ha del merito

Con opercolo nuovo e favo proprio e controllato, una fusione convenzionale di solito basta. La sterilizzazione ha senso quando entra cera di provenienza incerta, quando c'è un sospetto sanitario o quando la normativa lo esige per commercializzare o esportare.

Vale la pena dirlo perché è il contrario di quel che racconta un depliant: non è un passaggio in più della routine, è uno strumento per un problema preciso. Se la cera è vostra e la controllate, non castigatela senza motivo.

03 · POTENZIOMETRO, NON TERMOSTATO

E a 6 kW con 180 °C disponibili questo conta

La temperatura si regola con un potenziometro manuale in un campo da 50 a 180 °C. Non è un termostato di sicurezza con arresto: chi sorveglia la temperatura siete voi, e con 180 °C disponibili a 6.000 W non è un dettaglio.

È anche quel che spiega il prezzo. A catalogo c'è uno sterilizzatore da 300 litri con termostato doppio di sicurezza e arresto per contattore che costa quasi il triplo. Al litro viene poco meno della metà di questo; lì si paga il controllo, non la capacità.

04 · L'OLIO NON C'È, E SONO 90 LITRI

E non si riempie fino all'orlo

La doppia parete lavora con olio diatermico, che non è incluso: se ne consigliano circa 90 litri, non la capacità totale. Il motivo è fisico: l'olio si dilata fra il 7 e il 10 % arrivando a 100 °C, e se è pieno trabocca dallo sfioratore.

L'olio è inoltre un consumabile: si controlla e si rabbocca negli anni. Ordinatelo con la macchina e non dopo, perché novanta litri non si improvvisano a metà giornata.

05 · ESCE RISANATA, MA PIÙ SCURA

E conviene metterlo in conto

A quelle temperature la cera non si rovina, ma scurisce: sopra gli 85 °C comincia a cambiare colore, e qui si lavora parecchio più su. La cera che esce di qui non torna a essere cera vergine chiara.

E due note d'impianto: l'alimentazione è trifase 3 × 400 V, quindi guardate prima il quadro; e l'uscita della cera è una valvola da 3/4 di pollice, che con cera fusa non è veloce. Quella dell'acqua sul fondo è invece da 2 pollici.

06 · PRIMA DI ACQUISTARE

Trifase e 90 litri di olio diatermico a parte.