Essiccatore per polline 16 vassoi 100 L

01 · TEMPERATURA E TEMPO

Il calore in più non si vede, ma si paga

Aumentare la temperatura può abbreviare l’essiccazione, ma anche accrescere le perdite di qualità. 45 °C non è una soglia universale sotto la quale tutto si conserva: contano durata, origine del polline e condizioni di essiccazione. Controlla la temperatura effettiva sui vassoi.

Dispone di 1,4 kW di riscaldamento e 1,74 kW di potenza totale a 230 V, con ventilazione posteriore. Sono dati dell’apparecchio; da soli non determinano le ore necessarie per ogni lotto.

02 · PESO FRESCO E PESO SECCO

Quello che se ne va è acqua, e ce n'è molta

Il polline fresco può contenere circa il 20-30% di acqua. Il riferimento di processo è di 6 g d’acqua per 100 g di polline; il 6-8% pubblicato da Campos è un massimo provvisorio proposto. Nessuno di questi valori garantisce da solo la conservazione: vanno verificati umidità, igiene e condizioni di stoccaggio.

Un esempio per calcolare i contenitori: 32 kg al 25% di umidità darebbero circa 25,5 kg al 6%, supponendo di perdere solo acqua. «Circa 26 kg» è ragionevole a queste condizioni, non una resa fissa per qualsiasi carico da 32 kg.

03 · DUE CENTIMETRI DI STRATO

I vassoi contano più della potenza

Sono 16 vassoi perforati da 350 × 400 × 20 mm, per circa 2 kg di polline ciascuno secondo Lyson. Distribuisci il prodotto senza mucchi, in uno strato di circa 2 cm al massimo; riduci il carico se serve a mantenere spessore uniforme e passaggio dell’aria.

Controlla campioni di più vassoi: un campione asciutto non rappresenta necessariamente tutto il carico. Se trovi differenze, verifica distribuzione del polline e flusso d’aria; spostare i vassoi o mescolare può aiutare, ma non sostituisce il controllo finale.

04 · PRIMA DI COMPRARE

Un armadio di essiccazione, non un forno.