Séchoir à pollen 16 plateaux 100 L

01 · TEMPÉRATURE ET DURÉE

La chaleur en trop ne se voit pas, mais elle se paie

Augmenter la température peut raccourcir le séchage, mais aussi accroître les pertes de qualité. 45 °C n’est pas une frontière universelle en dessous de laquelle tout serait préservé : durée, origine du pollen et conditions de séchage comptent. Contrôlez la température réelle aux plateaux.

Il dispose de 1,4 kW de chauffage et 1,74 kW de puissance totale sous 230 V, avec ventilation arrière. Ces caractéristiques ne déterminent pas à elles seules la durée nécessaire pour chaque lot.

02 · POIDS FRAIS ET POIDS SEC

Ce qui part, c'est de l'eau, et il y en a beaucoup

Le pollen frais peut contenir environ 20-30 % d’eau. Le repère de procédé est de 6 g d’eau pour 100 g de pollen ; les 6-8 % publiés par Campos sont un maximum provisoire proposé. Aucun de ces chiffres ne garantit à lui seul la conservation : humidité, hygiène et conditions de stockage doivent être vérifiées.

Pour prévoir les contenants : 32 kg à 25 % d’humidité donneraient environ 25,5 kg à 6 %, en supposant que seule l’eau est perdue. « Environ 26 kg » est raisonnable dans ces conditions, pas un rendement fixe pour toute charge de 32 kg.

03 · UNE COUCHE DE DEUX CENTIMÈTRES

Les plateaux comptent plus que la puissance

Les 16 plateaux perforés mesurent 350 × 400 × 20 mm, pour environ 2 kg de pollen chacun selon Lyson. Répartissez le produit sans tas, sur 2 cm environ au maximum ; réduisez la charge si nécessaire pour garder une épaisseur régulière et laisser passer l’air.

Contrôlez des échantillons de plusieurs plateaux : un échantillon sec ne représente pas forcément toute la charge. En cas d’écart, vérifiez la répartition du pollen et le flux d’air ; déplacer les plateaux ou remuer peut aider, sans remplacer le contrôle final.

04 · AVANT D'ACHETER

Une armoire de séchage, pas un four.