Secadero de Polen 16 bandejas inox (100L)

01 · TEMPERATURA Y TIEMPO

El calor de más no se ve, pero se paga

Subir la temperatura puede acortar el proceso, pero también aumentar las pérdidas de calidad. 45 °C no es una frontera universal por debajo de la cual se conserve todo: influyen el tiempo, el origen del polen y las condiciones de secado. Comprueba la temperatura real en las bandejas.

Dispone de 1,4 kW de calentamiento y 1,74 kW de potencia total a 230 V, con ventilación trasera. Es la potencia del equipo; no determina por sí sola cuántas horas tardará cada lote.

02 · PESO FRESCO Y PESO SECO

Lo que se va es agua, y es mucha

El polen fresco puede contener alrededor de un 20-30 % de agua. La referencia de proceso es 6 g de agua por 100 g de polen; el 6-8 % publicado por Campos es un máximo tentativo propuesto. Ninguna de esas cifras garantiza por sí sola la conservación: hay que verificar humedad, higiene y condiciones de almacenamiento.

Un ejemplo para calcular envases: 32 kg al 25 % de humedad quedarían en unos 25,5 kg al 6 %, suponiendo que solo se pierde agua. Los «unos 26 kg» son razonables bajo esas condiciones, no el rendimiento fijo de cualquier carga de 32 kg.

03 · DOS CENTÍMETROS DE CAPA

Las bandejas mandan más que la potencia

Son 16 bandejas perforadas de 350 × 400 × 20 mm, con unos 2 kg de polen por bandeja según Lyson. Reparte el producto sin montones y con una capa de hasta unos 2 cm; reduce la carga si hace falta para mantener un espesor uniforme y el paso del aire.

Comprueba muestras de varias bandejas, porque una muestra seca no representa necesariamente toda la carga. Si detectas diferencias, revisa el reparto del polen y la circulación del aire; cambiar bandejas o remover puede ayudar, pero no sustituye la comprobación final.

04 · ANTES DE COMPRAR

Un armario de secado, no un horno.