Essiccatoio per polline con 6 vassoi

01 · IL LIMITE SONO 40-45 °C

Sopra, il polline scurisce e perde

Il polline fresco esce dalla trappola con il 20-30 % di umidità e va portato dove sia stabile in magazzino. Quello che non si può fare è accelerarlo con il calore: sopra i 40-45 °C il polline perde parte delle vitamine, scurisce e cambia sapore.

Da qui la ventilazione moderata e la temperatura dolce di questo apparecchio: i 550 W di potenza massima non servono a scaldare molto, ma a muovere aria per ore. Un essiccatore per polline ben scelto è quello che asciuga piano.

02 · L'ARIA VA IN ORIZZONTALE

Tutti i vassoi insieme, e senza mescolare

L'aria entra in orizzontale e raggiunge i sei vassoi nello stesso momento. Negli essiccatori a flusso verticale il vassoio in basso si asciuga per primo e bisogna ruotarli; qui no.

E c'è una seconda conseguenza che si apprezza se si separa il polline per colori: essendo un flusso dolce e diretto, le pallottoline non saltano da un vassoio all'altro. Quello che si mette su ciascuno è quello che se ne toglie.

03 · DA 2,5 A 3,5 KG A INFORNATA

È un essiccatore da apicoltore, non da industria

I sei vassoi da 23,5 × 35 cm danno una capacità indicativa di 2,5-3,5 kg a infornata. È la raccolta giornaliera di un apiario medio con le trappole inserite, non quella di una campagna intera.

Conviene saperlo prima di comprare: a catalogo ci sono essiccatori da 15-20 kg a infornata a un prezzo simile. Questo si sceglie per come asciuga — dolce, uniforme e senza mescolare —, non per quanto asciuga.

04 · QUANDO È DAVVERO SECCO

Il polline non aspetta e l'occhio non basta

Il polline fresco non regge la giornata: nella trappola riprende umidità e ammuffisce in poche ore, quindi lascia l'apiario e va dritto all'essiccatore o al congelatore. Non c'è una via di mezzo.

E il punto finale non si vede. Una pallottolina asciutta fuori può restare umida dentro, e il polline confezionato troppo presto si impasta o si rovina. Per saperlo con un numero c'è il misuratore di umidità del polline, venduto a parte.

05 · PRIMA DI ACQUISTARE

Conta il polline che raccogli in un giorno. Se supera i 3 kg, l'infornata sta stretta e conviene guardare un modello più grande.