Séchoir à Pollen inox 6 plateaux

01 · LA LIMITE EST DE 40-45 °C

Au-dessus, le pollen fonce et perd

Le pollen frais sort de la trappe à 20 à 30 % d'humidité et doit descendre jusqu'à être stable en stock. Ce qu'on ne peut pas faire, c'est l'accélérer par la chaleur : au-delà de 40-45 °C, le pollen perd une partie de ses vitamines, fonce et change de goût.

D'où la ventilation modérée et la température douce de cet appareil : ses 550 W de puissance maximale ne sont pas là pour chauffer fort, mais pour brasser de l'air pendant des heures. Un bon séchoir à pollen est celui qui sèche lentement.

02 · L'AIR CIRCULE À L'HORIZONTALE

Tous les plateaux à la fois, et sans mélange

L'air entre à l'horizontale et atteint les six plateaux en même temps. Dans les séchoirs à flux vertical, le plateau du bas sèche le premier et il faut les faire tourner ; ici, non.

Et il y a une seconde conséquence appréciable si l'on sépare le pollen par couleurs : le flux étant doux et dirigé, les pelotes ne sautent pas d'un plateau à l'autre. Ce qu'on met sur chacun est ce qu'on en retire.

03 · 2,5 À 3,5 KG PAR FOURNÉE

C'est un séchoir d'apiculteur, pas d'industrie

Les six plateaux de 23,5 × 35 cm donnent une capacité indicative de 2,5 à 3,5 kg par fournée. C'est la récolte quotidienne d'un rucher moyen équipé de trappes, pas celle d'une saison.

Autant le savoir avant d'acheter : le catalogue propose des séchoirs de 15-20 kg par fournée à un prix voisin. Celui-ci se choisit pour la manière dont il sèche — doucement, régulièrement et sans mélanger —, pas pour la quantité.

04 · QUAND C'EST VRAIMENT SEC

Le pollen n'attend pas, et l'œil ne suffit pas

Le pollen frais ne tient pas la journée : dans la trappe il reprend l'humidité et moisit en quelques heures, il quitte donc le rucher pour aller droit au séchoir ou au congélateur. Il n'y a pas d'entre-deux.

Et le point final ne se voit pas. Une pelote sèche à l'extérieur peut rester humide à cœur, et un pollen conditionné trop tôt s'agglomère ou s'abîme. Pour le savoir en chiffre, il existe l'humidimètre à pollen, vendu à part.

05 · AVANT D'ACHETER

Comptez le pollen que vous récoltez en une journée. Au-delà de 3 kg, la fournée est trop juste et il faut regarder un modèle plus grand.