Herse à désoperculer

01 · QUAND L'UTILISER

Après le couteau, pas à sa place

Le couteau désopercule 90 % du cadre en deux passages, et il reste toujours le reste : les cellules en creux par rapport au cadre, les angles, le rayon que la colonie a bâti de travers. C'est là qu'intervient la herse. C'est aussi ce qu'on prend quand le cadre porte peu de miel et qu'il ne vaut pas la peine de chauffer le couteau, ou quand on travaille quelques cadres sans vouloir installer toute la table.

02 · COMMENT LA PASSER

Angle bas et tirer vers le haut, sans planter

On la pose presque parallèle au rayon, on enfonce les dents juste ce qu'il faut pour accrocher l'opercule et on tire vers le haut d'un geste continu. En plantant perpendiculairement et en faisant levier, on arrache de la bonne cire et on tord une dent — c'est la seule façon de l'abîmer. En fin de travail, eau chaude pour que la cire lâche, puis on sèche : le miel séché entre les dents s'enlève bien moins facilement le lendemain.

03 · AVANT D'ACHETER

Il existe deux modèles, dents courbes et dents droites ; c'est une question de main. Et si vous désoperculez des cadres par dizaines, ceci est le complément : le premier passage revient à un couteau ou à une désoperculeuse.