Entdeckelungsgabel

01 · WANN MAN SIE NIMMT

Nach dem Messer, nicht statt seiner

Das Messer entdeckelt 90 % der Wabe in zwei Zügen, und der Rest bleibt immer: die gegenüber dem Rähmchen eingesunkenen Zellen, die Ecken, die Wabe, die das Volk schief gebaut hat. Da kommt die Gabel ins Spiel. Man greift auch zu ihr, wenn die Wabe wenig Honig trägt und sich das Aufheizen des Messers nicht lohnt, oder wenn man nur ein paar Waben bearbeitet und nicht den ganzen Tisch aufbauen will.

02 · WIE MAN SIE FÜHRT

Flacher Winkel, nach oben ziehen, nicht einstechen

Fast parallel zur Wabe ansetzen, die Zinken nur so weit eintauchen, dass sie den Deckel fassen, und in einer durchgehenden Bewegung nach oben ziehen. Sticht man senkrecht ein und hebelt, reißt man gutes Wachs heraus und verbiegt einen Zinken — das ist die einzige Art, sie zu ruinieren. Danach heißes Wasser, damit das Wachs löst, und trocknen: eingetrockneter Honig zwischen den Zinken geht am nächsten Tag deutlich schwerer ab.

03 · VOR DEM KAUF

Es gibt zwei Ausführungen, gebogene und gerade Zinken; es ist eine Frage der Hand. Und wer Waben zu Dutzenden entdeckelt: das hier ist die Ergänzung — den ersten Durchgang macht ein Messer oder eine Entdeckelungsmaschine.