Entdeckelungsgabel breit, 21 Nadeln

01 · DIE 55 MM

Für die Wabe, die nicht eben ausgebaut wurde

Ein Messer schneidet entlang einer Ebene: Es liegt auf den Rähmchenschenkeln auf und nimmt weg, was übersteht. Das Problem ist, dass keine Wabe vollkommen gerade ausgebaut wird, und die Bereiche unterhalb dieser Ebene kommen ungeöffnet aus der Schleuder — mit dem Honig darin. Die 55-mm-Zinke erreicht diese Vertiefung und durchsticht den Deckel dort, wo die Klinge nicht hinkommt.

02 · DER ABSTAND

Drei Millimeter: weder übersprungene Zellen noch mitgerissene Wabe

Stehen die Zinken sehr eng, wird die Gabel zur Klinge und nimmt zu viel Wachs mit; zu weit auseinander, lässt sie zwischen den Zügen geschlossene Zellen stehen. 3 mm ist der Kompromiss, der durchgehend öffnet, ohne die Wabe mitzunehmen. Arbeite, indem du die Gabel neigst und nur den Wachsfilm abhebst, mit überlappenden Zügen und sanftem Druck: Zieht die Wabe mit, bist du zu tief eingedrungen.

03 · WARTUNG

Reinigen, ohne die Zinken zu verbiegen

Wachs setzt sich zwischen den Zinken fest, und genau dort gehen Gabeln kaputt: Wer es grob herauszieht, spreizt sie und sie verlieren den gleichmäßigen Abstand. Nimm es mit richtig heißem Wasser gleich nach der Arbeit ab, solange es läuft, und wenn du nachhelfen musst, dann in Zinkenrichtung, nie quer. Eine verbogene Zinke lässt bei jedem Zug eine Reihe ungeöffneter Zellen zurück.

04 · VOR DEM KAUF

Die Gabel öffnet mehr Wachs als ein Messer und trägt mehr Partikel ein: Rechne damit, am Schleuderauslauf gut zu sieben.