Tapa TO 63mm dorada pasteurizable - Pack 25 ud.

01 · COMPATIBILIDAD

En qué tarros encaja

Cierra los envases de boca TO 63 normal del catálogo: B212, Orcio 212, Orcio 370, A370, Square 310 ml y Hexagonal 288 ml. No cierra los TO 63 de boca alta (Deep) —el Apiari de 0,5 kg y el Aura 370—, que tienen el cuello más largo y llevan la tapa de falda alta. Tampoco sirve para boca TO 77, que es el otro formato habitual en tarro de miel y lleva seis uñas en lugar de cuatro. Si tienes tarros de varios tipos en el almacén, mira la ficha de cada uno antes de pedir: la diferencia se ve mal a ojo y una tapa que no es la suya no cierra por mucho que apriete.

02 · LÍMITE TÉRMICO

Límite térmico y baño María

Tecnocap declara pasteurización de hasta 100 °C durante 60 min, y esterilización hasta 125 °C bajo acuerdo previo. Ese dato describe lo que aguanta la tapa, no un tratamiento que la miel necesite: el calor sostenido sube el HMF y baja la diastasa, así que para envasar miel la tapa se usa en frío. En conserva al baño María, el cierre depende de cómo la pongas: tapa nueva, espacio de cabeza para que el producto no toque la junta, borde limpio y tapa girada solo hasta el tope. Los tarros van cubiertos por al menos 2,5 cm de agua, el tiempo lo marca la receta y se enfrían a temperatura ambiente sin tocar la tapa: si al día siguiente el centro cede al pulsarlo, ese tarro no ha sellado.

03 · MANIPULACIÓN

Manipulación: el cierre se gana antes de llenar

La junta interior es lo que sella, y se estropea sin que se note: mantén las tapas en su embalaje hasta usarlas y evita humedad, polvo o cualquier peso que deforme el faldón. Una tapa con el borde golpeado apoya mal y deja pasar aire aunque la rosques a tope. Antes de llenar, comprueba que el borde del tarro y la tapa estén limpios y sin melladuras. Conservación declarada: +5 a +35 °C con humedad relativa máxima del 70 %, hasta dos años.

CONSEJO DE VETERANO

La Twist-Off no enrosca como un tapón: las cuatro uñas suben por una rampa corta y el cierre entero es un cuarto de vuelta. Apóyala plana hasta notar que asienta, gira hasta el tope y para ahí: seguir apretando no sella mejor, dobla la uña y deja el tarro imposible de abrir. Si raspa o parece que «se pasa de rosca», levántala y vuelve a apoyarla — no hay rosca que pasar, es que una uña ha montado sobre la rampa.

04 · ANTES DE COMPRAR