Couvercle 82 mm jupe haute pasteurisable couleur argent - Pack de 16 unités

01 · CE QUE SIGNIFIE

Quatorze millimètres de jupe, et c'est pour cela qu'elle tient

Les pots à bague haute ont un col plus long que les standards, même quand le diamètre de bague est identique. Une capsule TO 82 ordinaire se visse — le diamètre correspond — mais sa jupe est plus courte : elle se pose sans couvrir tout le col, le joint n'appuie pas où il faut, et la fermeture reste molle ou ne fait pas le vide. Le du nom, ce sont les 14 mm de hauteur de jupe qui couvrent ce col et amènent le joint au bon point d'appui. C'est pourquoi ce type de capsule est difficile à trouver et pourquoi il faut la commander par son nom complet, pas seulement « TO 82 ».

02 · LE JOINT NE SCELLE QU'UNE FOIS

Pour du produit destiné à la vente, capsule neuve

Ce qui scelle n'est pas le filetage : c'est le cordon de joint intérieur, qui se déforme contre la bague du verre à la première fermeture et en garde l'empreinte. Une capsule réutilisée peut fermer parfaitement sans faire le vide — la pastille ne descend pas, ou descend puis remonte quelques jours après. Pour la consommation personnelle, on réutilise sans souci ; pour du miel ou des conserves qui partent à la vente, une capsule neuve par pot. Et avant de fermer, écartez celles qui arrivent cabossées ou au joint marqué.

03 · L'AUTRE MOITIÉ DU SCELLAGE

La bague du verre compte autant que la capsule

Avec la meilleure capsule du monde, une bague ébréchée, avec une bavure ou un reste de joint d'une fermeture précédente ne tiendra pas le vide. Passez le doigt sur la bague du pot avant remplissage — cela se sent avant de se voir — et écartez ce qui accroche. À la fermeture, serrez jusqu'à ce que la capsule s'assoie, sans forcer : serrer davantage n'améliore pas le vide et peut soulever le joint. Le vide se fait par le refroidissement du produit chaud, pas par la force du poignet. Toute la course tient en un quart de tour : si ça accroche ou si vous avez l'impression d'avoir foiré le filetage, retirez la capsule et reposez-la bien à plat — il n'y a pas de filetage à foirer, c'est un cran qui est monté sur sa rampe.

04 · AVANT D'ACHETER

Compatible avec les pots à bague TO 82 haute du catalogue : 410 ml Boca Alta, Aura 720 Boca Alta y Apiari 1 kg. Elles sont pasteurisables et aptes au contact alimentaire ; validez toujours le cycle avec votre produit, votre pot et votre remplissage réels. Le lot contient 16 unités, et le décor ne remplace pas l'étiquette obligatoire.