Coperchio TO 82mm ALTO argentato pastorizzabile - Confezione da 16 unità

01 · COSA SIGNIFICA

Quattordici millimetri di falda, ed è per questo che tiene

I vasetti a bocca alta hanno il collo più lungo di quelli standard, anche a parità di diametro di bocca. Una capsula TO 82 normale si avvita — il diametro coincide — ma la sua falda è più corta: appoggia senza arrivare a coprire tutto il collo, il sigillante non preme dove deve e la chiusura resta lasca o non fa il vuoto. L' del nome sono i 14 mm di altezza di falda che coprono quel collo e portano il sigillante al punto d'appoggio giusto. È per questo che questo tipo di capsula è difficile da trovare e per cui va ordinata con il nome completo, non solo come «TO 82».

02 · IL SIGILLANTE FA IL VUOTO UNA VOLTA

Per prodotto destinato alla vendita, capsula nuova

A sigillare non è la filettatura: è il cordolo di sigillante interno, che si deforma contro il bordo del vetro alla prima chiusura e ne conserva l'impronta. Una capsula riutilizzata può chiudere perfettamente e non fare il vuoto — il bottone non scende, oppure scende e risale dopo qualche giorno. Per consumo proprio si riutilizza senza problemi; per miele o conserve che vanno in vendita, capsula nuova per vasetto. E prima di chiudere, metti da parte quelle ammaccate o con il sigillante segnato.

03 · L'ALTRA METÀ DELLA CHIUSURA

Il bordo del vetro conta quanto la capsula

Con la migliore capsula del mondo, una bocca sbeccata, con una bava o con residuo di sigillante di una chiusura precedente non tiene il vuoto. Passa il dito sul bordo del vasetto prima di riempire — si sente al tatto prima di vedersi — e scarta ciò che impunta. Chiudendo, stringi finché la capsula si assesta, senza forzare: stringere di più non migliora il vuoto e può sollevare il sigillante. Il vuoto lo fa il raffreddamento del prodotto caldo, non la forza del polso. L'intera corsa è un quarto di giro: se raspa o sembra che tu abbia spanato la filettatura, solleva la capsula e riappoggiala in piano — non c'è filettatura da spanare, è un'aletta salita sopra la sua rampa.

04 · PRIMA DI ACQUISTARE

Compatibile con i vasetti a bocca TO 82 alta del catalogo: 410 ml Boca Alta, Aura 720 Boca Alta y Apiari 1 kg. Sono pastorizzabili e idonee all'uso alimentare; valida sempre il ciclo con il tuo prodotto, vasetto e riempimento reali. La confezione porta 16 unità, e la litografia non sostituisce l'etichetta obbligatoria.