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Lecture optique ou numérique selon votre pratique

Le Master-Honey/Bx affiche des échelles optiques d’humidité et de Brix ; le Classic HHR-2N est un autre modèle optique avec sa propre correction de température. Identifiez l’appareil avant d’acheter un étalon ou de suivre une procédure : tous ne se règlent pas à l’eau.

Le PAL-22S numérique indique directement la teneur en eau du miel entre 12 et 30 %. Sa résolution est de 0,1 point et sa précision annoncée de ±0,2 : un chiffre après la virgule ne signifie pas une erreur limitée à un dixième. Le fabricant prévoit un étalonnage à l’eau pour ce modèle.

Une mesure utile commence par un échantillon représentatif

Nettoyez et séchez le prisme entre les échantillons. Si le récipient contient du miel liquide et cristallisé, une goutte de la partie liquide ne représente pas tout le lot. Préparez l’échantillon selon la méthode d’analyse et notez résultat et identification du lot pour comparer réception, stockage et mise en pots.

L’humidité aide à apprécier la conservation, mais le réfractomètre ne détermine pas seul origine florale, adultérations ou qualité globale du miel.