Couteau électrique avec thermostat

Quand tu arrives à la miellerie avec les hausses pleines et l’extracteur prêt à tourner, tu veux que tout soit fluide. Ce couteau électrique à désoperculer avec thermostat réglable (220 V) a été conçu pour ça : aller vite, proprement et sans abîmer ni le miel ni les cadres.

La lame de 25 cm en acier inoxydable chauffe de manière uniforme pour glisser facilement sur la fine couche d’opercule. Le contrôle de température te permet d’adapter la chaleur selon le type de miel : pour les miellées de romarin ou d’oranger, une température modérée suffit ; pour le tournesol, l’eucalyptus ou la bruyère, un peu plus de chaleur améliore la coupe. Le secret, c’est une lame chaude mais non brûlante, pour éviter la caramélisation et préserver la qualité du miel (HMF).

Astuces de terrain :
• Avant de commencer, chauffe le couteau 2–3 minutes et teste sur un opercule latéral.
• Si la cire colle, passe la lame brièvement dans l’eau chaude puis sèche-la.
• Entre chaque cadre, essuie la lame avec un chiffon humide pour retirer les résidus.
• Tiens la lame presque parallèle au cadre et laisse son propre poids faire la coupe.
• Sur les hausses Langstroth ou Dadant, fais un mouvement continu ; sur les cadres Layens, avance par petits segments pour ne pas déformer le rayon.

Sécurité et bonnes pratiques :
• Ne chauffe pas jusqu’à ce que la lame fume ou fonce la cire.
• Pose toujours le couteau sur un support métallique.
• Garde le câble éloigné de la cire chaude et des opercules.
• N’humidifie jamais le bloc de chauffe ; si besoin, refroidis seulement la lame avec un chiffon humide.

Une fois essayé, tu comprendras vite : décapsulage plus rapide, coupes nettes et moins de cire perdue. Idéal pour les longues journées d’extraction et les miels denses de fin d’été.

Caractéristiques techniques : lame en acier inox de 25 cm ; alimentation 220 V ; thermostat réglable ; poignée isolante en bois ; compatible avec bacs et tables à désoperculer.