Déshumidificateur de miel professionnel 300 kg LYSON

01 · SÉCHAGE

Augmenter la surface exposée à l'air

Les disques de Ø 620 mm tournent à 7,2 tr/min et renouvellent continuellement la pellicule de miel. L'ensemble associe un moteur de 750 W, un chauffage de 1 200 W et une ventilation filtrée de 250 m³/h. Chargez du miel liquide ou semi-liquide en respectant le repère intérieur. La capacité approximative de 215 litres correspond aux 300 kg annoncés ; litres et kilogrammes ne sont pas interchangeables.

02 · RENDEMENT

Mesurer le lot avant d'arrêter le cycle

LYSON recommande de déshumidifier le miel au-delà de 18–20 % d’eau et annonce une réduction allant jusqu’à 2 points en 10–12 heures, par exemple de 20 à 18 %. Ce repère concerne un miel liquide ou semi-fluide et doit être confronté aux conditions de la miellerie. Mesurez à l’entrée et à la sortie et notez température et durée.

03 · CONTRÔLE

Surveiller le miel et l'air de la miellerie

Notre repère de travail pour réchauffer le miel est de 35–40 °C : contrôle la température réelle du produit et limitez la durée. Le HMF augmente avec le temps et la température ; une chauffe plus forte accélère cette dégradation. La limite légale générale en Espagne est de 40 mg/kg de HMF (RD 1049/2003, avec exceptions spécifiques). Le séchage exige un air suffisamment sec. À titre de repère, Bogdanov situe l’équilibre d’un miel de trèfle à 18,3 % d’eau autour de 60 % d’humidité relative : un miel à 17–18 % peut absorber de l’eau dans une pièce plus humide. Contrôlez l’humidité de la miellerie et déshumidifiez l’air lorsqu’il empêche d’atteindre l’objectif. Le condenseur proposé en option permet de retirer l’humidité de l’air de traitement.

04 · AVANT D'ACHETER

Prévoir le cycle complet

Prévoyez 1 800 × 1 030 × 1 270 mm, une alimentation de 230 V et l’accès pour charger, vider et nettoyer. Choisissez le raccord adapté à la sortie de 6/4″ pour brancher un tuyau ou une pompe. Intégrez vidange et nettoyage dans le calcul des cycles journaliers. Pour la conservation, visez en pratique une humidité inférieure à 18 %. En Espagne, le RD 1049/2003 fixe un maximum de 20 % en général et de 23 % pour le miel de callune (Calluna) ; le miel destiné à l’industrie a des limites spécifiques.

⚠ PRÉCAUTIONS

Le séchage ne restaure pas un miel déjà fermenté. Débranchez avant le nettoyage et protégez les composants électriques de l'eau. Une fois l'humidité souhaitée atteinte, vidangez dans des récipients propres et fermez-les pour éviter une reprise d'humidité.