Réchauffeur de sirop en container IBC et miel

01 · 90 °C, PAS POUR LE MIEL

Le haut de la plage est pour le sirop

Le miel se décristallise autour de 40 °C, et c'est là qu'il faut rester : la chaleur fait monter l'HMF, l'indicateur qui trahit un miel surchauffé et celui que regarde un acheteur exigeant. Un thermostat qui atteint 90 °C n'est pas une invitation à s'en servir.

Le haut de la plage a du sens pour l'autre usage de cette résistance : fluidifier le sirop glucose-fructose, qui cristallise aussi en hiver et supporte bien plus de chaleur que le miel.

02 · JUSQU'OÙ IL DESCEND

690 mm d'immersion

Elle mesure 860 mm de haut et accepte 690 mm d'immersion au maximum. Ce chiffre décide de la part de la cuve qu'elle atteint : dans un IBC de 1 200-1 400 kg, elle travaille dans la moitié supérieure.

Et le miel conduit très mal la chaleur : ce qui la déplace, c'est la convection, qui est lente. La bonne façon de faire, c'est température basse et des heures, pas température haute et précipitation.

03 · JAMAIS À SEC

La règle qui sauve la résistance

C'est une résistance à immersion : on ne l'allume jamais hors du liquide. Sans produit autour pour emporter la chaleur, l'élément se détruit en quelques secondes.

L'IPX 7 est ce qui l'autorise à travailler immergée jusqu'à ce repère. Les Ø 150 mm entrent dans la bonde d'un IBC, qui mesure d'ordinaire entre 15 et 20 cm.

04 · DIX AMPÈRES

Comptez avant de brancher

2 300 W sous 230 V font 10 ampères. Dans une miellerie où la pompe et l'extracteur sont sur le même circuit, c'est ce qui fait sauter le disjoncteur en pleine tâche.

Donnez-lui sa propre ligne, ou vérifiez au moins ce qui est branché avant de la mettre en route.

05 · AVANT D'ACHETER

C'est la résistance avec son thermostat :