Tamis pour fût

01 · LA COTE

565, c'est le fût ; le maturateur de 400 en demande un autre

C'est la confusion la plus fréquente dans cette famille : les filtres pleine ouverture se ressemblent en photo et seul le diamètre les sépare. Celui-ci est celui du fût de 300 kg ; celui du maturateur de 400 avoisine 625 mm et possède sa propre référence. Passez le mètre sur le cercle de votre fût et regardez aussi le rebord, car c'est là que le filtre repose.

02 · POURQUOI ICI CELA COMPTE

Le fût, c'est le bout du chemin

Un seau, on peut le refiltrer si besoin. Un fût, non : le miel y entre pour reposer ou être stocké des mois, et ce qui passe avec lui y reste jusqu'à ce que quelqu'un remue le tout. C'est pour cela que ce filtre-là est le moins indiqué à sauter. Mettez le fût de niveau et vérifiez que le cercle ne bascule pas avant d'y verser le premier seau.

03 · LA MAILLE

Le fabricant n'annonce pas l'ouverture

C'est la question récurrente de cette fiche et la réponse honnête est qu'elle n'est pas déclarée, dans aucune langue : nous n'allons donc pas publier un chiffre que nous ne pourrions pas tenir. Ce qu'il fait est clair : il retient cire, opercules et abeilles à la réception. Si vous travaillez avec une maille précise, le catalogue propose des filtres qui l'annoncent, et la valeur figure sur leur fiche.

04 · AVANT D'ACHETER

Retirez la cire au fur et à mesure et ne la poussez pas à travers la maille : la filtration que vous faites se perd exactement là.