Déshumidificateur de miel 70 kg LYSON

– Prévenir la fermentation des miels trop humides

Lors des récoltes de printemps ou d’automne, ou dans les années pluvieuses, il est fréquent que les abeilles operculent des hausses avec un taux d’humidité supérieur à 18 %. Si cette humidité n’est pas corrigée, elle peut entraîner une fermentation, surtout pendant le stockage ou la mise en pot à température ambiante. Le déshumidificateur de miel permet de réduire l’excès d’eau de manière contrôlée et douce, sans altérer les arômes ni les enzymes naturelles du miel.

Ce modèle d’une capacité de 70 kg est idéal pour stabiliser les lots avant le conditionnement ou le stockage longue durée. Il fonctionne grâce à un système de disques rotatifs et de ventilation d’air chaud, qui accélère l’évaporation sans surchauffe.

Pourquoi le miel fermente-t-il ?

La fermentation se produit lorsque des levures osmophiles trouvent assez d’eau libre pour se développer, en général au-delà de 18 % d’humidité et 20 °C. Ces levures transforment les sucres en acide acétique et en gaz carbonique, rendant le miel impropre à la consommation. Le risque est plus élevé avec un miel immature (récolté avant séchage complet) ou en cas d’hygiène insuffisante. Le déshumidificateur permet de corriger ce problème en amont.

Comment fonctionne-t-il ?

Le miel est versé dans une cuve en acier inoxydable, où des disques rotatifs l’étalent en couches fines. Un système de ventilation forcée diffuse de l’air tiède régulé, favorisant l’évaporation de l’eau. Un capteur interne empêche toute surchauffe. L’utilisateur peut régler manuellement la température et la vitesse des disques grâce à des potentiomètres.

Une fois le taux d’humidité cible atteint, le miel est évacué par un robinet papillon en acier inoxydable 6/4” vers un maturateur ou un réservoir de mise en pot.

Exemple de performance

Lors des essais réalisés par LYSON, un lot de 72 kg de miel à 21 % d’humidité a été réduit à 18,8 % en seulement trois heures. Idéal pour préparer des miels destinés à la vente en pot, à l’exportation ou au stockage longue durée.

Particulièrement utile pour :

• Miels issus de nectars dilués (floraisons printanières ou automnales, climats humides)
• Lots destinés aux pots en verre, où la fermentation de surface est plus visible
• Miels à exporter ou à conserver plusieurs mois
• Apiculteurs recherchant un contrôle de l’humidité sans chauffage excessif ni perte d’enzymes

Caractéristiques techniques

• Capacité utile : 70 kg
• Matériau : acier inoxydable résistant aux acides
• Alimentation : 230 V
• Puissance totale : 1,65 kW
 • Moteur : 370 W
 • Résistance chauffante : 1 200 W
 • Ventilateur chauffant : 55 W
• Réducteur : CHM50 i = 100, 900 tr/min
• Commande manuelle : potentiomètre pour la vitesse et la température
• Dimensions : 950×780×1220 mm
• Robinet : papillon inox 6/4"
• Poids net : 84 kg

Ce déshumidificateur de 70 kg est une solution fiable et compacte pour les apiculteurs souhaitant sécuriser la qualité de leurs miels, stabiliser les lots à risque et éviter la fermentation. Un allié technique précieux pour une miellerie professionnelle performante.

Particulièrement recommandé pour : les miels de printemps ou d’automne (romarin, oranger, arbousier, bruyère), et dans les régions humides ou pluvieuses où les abeilles operculent trop tôt.