Grille de fond d'enfumoir

01 · CE QU’ELLE FAIT

Laisse une chambre d’air sous la braise

Les trois pieds écartent la plaque du fond, et c’est par cet espace qu’entre l’air du soufflet. Une partie de la cendre tombe aussi par les perforations et cesse d’étouffer la braise. On la pose sur ses pieds et on charge le combustible dessus, sans le tasser jusqu’à fermer tous les passages. Sans miracles pour autant : elle ne corrige ni un combustible humide, ni une charge excessive, ni une entrée d’air bouchée.

02 · SI ELLE ENTRE OU NON

95 mm : mesurez l’intérieur du corps, pas l’extérieur

Elle entre largement dans les enfumoirs à corps de 10 cm, la majorité — ceux en inox, ceux en tôle et le XXL — et aussi dans le Dadant de 110 mm, où elle a plus de jeu. Elle n’entre pas dans les modèles compacts ni dans le miniature. Si elle reste un peu lâche, ce n’est pas grave : certains laissent la tôle d’origine par-dessus et s’en servent comme double fond.

03 · AVANT D’ACHETER

Une fois froide, on la sort pour vider la cendre et vérifier les pieds, les perforations et la vis centrale. Si vous voulez en plus contenir la braise et freiner les étincelles, c’est le pare-étincelles, une autre pièce vendue à part.