Extracteur de pain d'abeille

01 · AU CONGÉLATEUR D'ABORD, 16 H

Et avant cela, sans miel et bien sec

La préparation complète : libérer les rayons de leur miel, bien les sécher et les congeler à -18 ou -20 °C pendant environ 16 heures. Un rayon humide ou tiède ne se fragmente pas, il s'écrase, et la cire finit collée au pain d'abeille au lieu de s'en séparer.

La conséquence de calendrier est à voir avant l'achat : il faut de la capacité de congélation pour le volume à traiter, et seize heures d'avance dans la planification. La machine n'est pas le goulot d'étranglement ; le congélateur peut l'être.

02 · ELLE BROIE ET ELLE SOUFFLE

La séparation se fait par la différence de poids

Une unité de broyage casse le rayon et un souffleur sépare ensuite les morceaux de cire du pain d'abeille en tirant parti de leur poids différent : le grain de pain d'abeille tombe, l'écaille de cire s'envole. C'est de la séparation par gravité assistée, sans tamis qui s'engorge.

Le résultat est recueilli dans deux caisses plastique incluses : la petite pour le pain d'abeille et la grande pour les déchets de cire. La trémie d'alimentation fait 26 cm de large, assez généreuse pour engager du rayon congelé sans se battre avec.

03 · LA POUSSIÈRE DE CIRE NE SE RESPIRE PAS

D'où le tamis en polyamide

Broyer de la cire congelée génère de la poussière fine, et cette poussière reste dans l'air de la salle si on ne la retient pas. La machine monte un filtre à tamis en polyamide sur le bac de récupération de cire précisément pour cela : que la poussière reste dedans et non dans l'ambiance de travail.

C'est un détail de conception à comprendre pour ce qu'il est — une protection de l'environnement de travail, non un accessoire — et à garder propre, car un tamis colmaté ne retient plus.

04 · MONOPHASÉ OU TRIPHASÉ

1 100 W ou 750 W, au choix

Elle se commande avec un moteur monophasé de 1 100 W en 230 V ou triphasé de 750 W. La version triphasée demande moins de puissance pour le même travail, ce qui est normal : le moteur triphasé rend mieux et n'a pas les pertes de démarrage du monophasé.

Si le bâtiment a le triphasé, c'est l'option sensée. Sinon, le monophasé de 1 100 W entre sur n'importe quelle ligne domestique sans toucher au tableau. Elle tourne à 1 400 tr/min.

05 · CE QUI VIENT ENSUITE

Le pain d'abeille sort humide et il est hygroscopique

Ce qui sort du rayon, c'est du pain d'abeille frais, pas un produit fini. Comme le pollen, il capte l'humidité de l'air et se conserve au froid ou séché — et le séchage, s'il a lieu, se fait à température douce : au-delà d'environ 40 °C, ce qui fait la valeur du produit se dégrade.

La machine mesure 840 × 430 × 930 mm et pèse 73 kg, le nettoyage étant pensé comme partie de l'usage. Elle traite jusqu'à 100 kg par heure.

06 · AVANT D'ACHETER

Récolteuse industrielle de perga.