Extractor profissional de pão de abelha

01 · PRIMEIRO AO CONGELADOR, 16 HORAS

E antes, sem mel e bem seco

A preparação completa é: libertar os favos do mel, secá-los bem e congelá-los a -18 ou -20 °C umas 16 horas. Um favo húmido ou morno não se fragmenta, esmaga-se, e a cera acaba colada ao pão de abelha em vez de se separar.

A consequência de calendário há que vê-la antes de comprar: é preciso capacidade de congelação para o volume que se vá processar, e dezasseis horas de antecedência no planeamento. A máquina não é o estrangulamento; o congelador pode sê-lo.

02 · TRITURA E SOPRA

A separação fá-la a diferença de peso

Uma unidade de trituração parte o favo e um soprador separa depois os pedaços de cera do pão de abelha aproveitando que pesam diferente: o grão de perga cai e a escama de cera voa. É separação por gravidade assistida, sem crivos que entupam.

O resultado recolhe-se em duas caixas de plástico incluídas: a pequena para o pão de abelha e a grande para o resíduo de cera. A tremonha de alimentação é de 26 cm de largura, folgada para meter favo congelado sem lutar com ele.

03 · O PÓ DE CERA NÃO SE RESPIRA

E por isso leva o crivo de poliamida

Triturar cera congelada gera pó fino, e esse pó fica no ar da sala se não se retiver. A máquina monta um filtro de crivo de poliamida sobre o recipiente de recolha de cera precisamente para isso: para que o pó fique dentro e não no ambiente de trabalho.

É um detalhe de desenho que convém entender pelo que é — uma protecção do ambiente, não um acessório — e manter limpo, porque um crivo colmatado deixa de reter.

04 · MONOFÁSICO OU TRIFÁSICO

1.100 W ou 750 W, à escolha

Pede-se com motor monofásico de 1.100 W a 230 V ou trifásico de 750 W. A versão trifásica pede menos potência para o mesmo trabalho, o que é normal: o motor trifásico rende melhor e não tem as perdas de arranque do monofásico.

Se o pavilhão tem trifásica, é a opção sensata. Se não a tem, o monofásico de 1.100 W entra em qualquer linha doméstica sem tocar no quadro. Gira a 1.400 rpm.

05 · O QUE VEM DEPOIS

O pão de abelha sai húmido e é higroscópico

Do favo sai pão de abelha fresco, não produto terminado. Como o pólen, é um produto que capta humidade do ambiente e que se conserva em frio ou secando-o — e a secagem, se se fizer, é a temperatura suave: acima de uns 40 °C degrada-se o que torna valioso o produto.

A máquina mede 840 × 430 × 930 mm e pesa 73 kg, com a limpeza pensada como parte do uso. Rende até 100 kg/hora.

06 · ANTES DE COMPRAR

Colheitadeira industrial de perga.