Extractor de pan de abeja profesional

01 · PRIMERO AL CONGELADOR, 16 HORAS

Y antes, sin miel y bien seco

La preparación completa es: liberar los panales de miel, secarlos bien y congelarlos a -18 o -20 °C unas 16 horas. Un panal húmedo o templado no se fragmenta, se aplasta, y la cera acaba pegada al pan de abeja en lugar de separarse.

La consecuencia de calendario hay que verla antes de comprar: se necesita capacidad de congelación para el volumen que se vaya a procesar, y dieciséis horas de antelación en la planificación. La máquina no es el cuello de botella; el congelador puede serlo.

02 · TRITURA Y SOPLA

La separación la hace la diferencia de peso

Una unidad de trituración rompe el panal y un soplador separa después los trozos de cera del pan de abeja aprovechando que pesan distinto: el grano de perga cae y la escama de cera vuela. Es separación por gravedad asistida, sin cribas que se atasquen.

El resultado se recoge en dos cajas de plástico incluidas: la pequeña para el pan de abeja y la grande para el residuo de cera. La tolva de alimentación es de 26 cm de ancho, holgada para meter panal congelado sin pelearse con él.

03 · EL POLVO DE CERA NO SE RESPIRA

Y por eso lleva el tamiz de poliamida

Triturar cera congelada genera polvo fino, y ese polvo se queda en el aire de la sala si no se retiene. La máquina monta un filtro de tamiz de poliamida sobre el recipiente de recogida de cera precisamente para eso: para que el polvo se quede dentro y no en el ambiente de trabajo.

Es un detalle de diseño que conviene entender como lo que es —una protección del entorno, no un accesorio— y mantener limpio, porque un tamiz colmatado deja de retener.

04 · MONOFÁSICO O TRIFÁSICO

1.100 W o 750 W, a elegir

Se pide con motor monofásico de 1.100 W a 230 V o trifásico de 750 W. La versión trifásica pide menos potencia para el mismo trabajo, que es lo normal: el motor trifásico rinde mejor y no tiene las pérdidas de arranque del monofásico.

Si la nave tiene trifásica, es la opción sensata. Si no la tiene, el monofásico de 1.100 W entra en cualquier línea doméstica sin tocar el cuadro. Gira a 1.400 rpm.

05 · LO QUE VIENE DESPUÉS

El pan de abeja sale húmedo y es higroscópico

Del panal sale pan de abeja fresco, no producto terminado. Como el polen, es un producto que capta humedad del ambiente y que se conserva en frío o secándolo — y el secado, si se hace, es a temperatura suave: por encima de unos 40 °C se degrada lo que hace valioso al producto.

La máquina mide 840 × 430 × 930 mm y pesa 73 kg, con la limpieza pensada como parte del uso. Rinde hasta 100 kg/hora.

06 · ANTES DE COMPRAR

Cosechadora industrial de perga.