CreamPAL

CreamPAL Equipments fabrique des machines qui transforment le miel liquide en miel crémeux. L'entreprise est établie à Saint-Stanislas-de-Kostka, en Montérégie (Québec, Canada), à environ 45 minutes au sud de Montréal.

La méthode de crémage à l'origine de ces équipements a été mise au point par Paul André Laberge dans les années 1970 pour l'exploitation familiale. Les machines n'ont été commercialisées que plus tard, lorsque d'autres producteurs se sont intéressés au procédé. L'entreprise est aujourd'hui dirigée par Joël Laberge et sa famille.

CreamPAL fait partie d'un groupe familial qui comprend aussi Miellerie St-Stanislas, productrice de miel depuis 1960 avec des ruches sur plus de 70 exploitations, et Stanabbey, spécialisée en matériel apicole et en élevage de reines au Québec. Ceux qui fabriquent les machines produisent donc du miel crémeux tous les jours avec elles.

La gamme va des équipements de production continue aux formats compacts, avec le même principe : des passages courts sur un miel totalement liquide, combinés à des repos au froid, pour obtenir un réseau de cristaux fins et une texture homogène et reproductible.