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CreamPAL

Fabricante canadiense de equipos para elaborar miel cremosa, en Saint-Stanislas-de-Kostka (Quebec). Empresa familiar nacida de una miellerie en activo desde 1960.

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CreamPAL Equipments fabrica maquinaria para convertir miel líquida en miel cremosa. Está en Saint-Stanislas-de-Kostka, en la región de Montérégie (Quebec, Canadá), a unos 45 minutos al sur de Montreal.

El método de cremado del que parten sus equipos lo desarrolló Paul André Laberge en los años 70 para la propia explotación familiar. La maquinaria no se comercializó hasta años después, cuando otros productores empezaron a interesarse por el sistema. Hoy la empresa la dirige Joël Laberge junto a su familia.

CreamPAL forma parte de un grupo familiar que incluye Miellerie St-Stanislas, productora de miel desde 1960 y con colmenas en más de 70 explotaciones, y Stanabbey, dedicada a material apícola y cría de reinas en Quebec. Es decir: quien fabrica las máquinas produce miel cremosa a diario con ellas.

Su catálogo va de equipos de producción continua a formatos compactos, con el mismo principio de trabajo: pases cortos sobre miel completamente líquida, combinados con reposos en frío, para obtener una red de cristales finos y una textura uniforme y repetible.