Fondoir à opercules SIPA® multifonction

Ce fondoir professionnel est conçu pour optimiser la récupération du miel et de la cire à partir des opercules, avec précision et en toute sécurité. Son système de chauffage par air chaud avec circulation forcée permet de séparer efficacement le miel et la cire, sans surchauffe, tout en préservant la qualité des produits.

Fabriqué en Allemagne en acier inoxydable double paroi de qualité alimentaire, il est équipé d’un thermostat réglable de 30 °C à 110 °C, ce qui le rend idéal non seulement pour la fonte des opercules, mais aussi pour d’autres usages avancés en apiculture.

Applications polyvalentes

Au-delà de sa fonction principale de fondoir à opercules, cet appareil offre de nombreuses possibilités d’utilisation pratique :

• Fusion des opercules avec miel : À des températures supérieures à 65 °C, la cire fond pendant que le miel décante naturellement vers le fond. La cire liquide peut être coulée en blocs, et le miel séparé peut être récupéré. Attention : ce procédé peut augmenter le taux de HMF du miel à cause des températures élevées nécessaires à la fusion de la cire.
• Séparation douce du miel des opercules : En chauffant entre 40 et 50 °C, il est possible de récupérer le miel sans faire fondre complètement la cire, préservant ainsi la qualité du miel. Idéal pour des cycles nocturnes de 6 heures avec une capacité jusqu’à 35 kg.
• Fusion de cire en blocs : Permet également de faire fondre des brèches, cires sèches ou anciennes, pour en faire des blocs de cire propres.
• Fonte de cadres anciens : Utile pour recycler les cadres de corps ou hausses usagés. Il est toutefois recommandé d’éviter les cires trop sales ou foncées si l’on souhaite maintenir l’appareil propre.
• Décristallisation de miel en seaux ou bocaux : Très efficace pour liquéfier les miels cristallisés (bruyère, lavande, tournesol...) en seaux, fûts ou pots. L’air chaud circulant permet un chauffage doux et homogène.
• Réchauffage de cadres contenant du miel dense : Idéal pour ramollir le miel cristallisé dans les rayons avant l’operculation ou l’extraction.
• Table d’operculation : Grâce à sa hauteur de travail ergonomique et à sa structure robuste, il peut servir de support pour l’operculation durant la récolte.

Mode de fonctionnement

Les opercules ou cadres sont placés dans le tamis inox amovible. L’air chaud circule de manière uniforme dans la cuve, la cire fond et le miel, plus dense, s’écoule au fond. Cette séparation naturelle par gravité permet de récupérer les deux produits sans contact direct avec une résistance ou de l’eau.

Avantages réels pour l’apiculteur

Cet appareil maximise le rendement et réduit les pertes tout en maintenant un excellent niveau d’hygiène. Il constitue une alternative silencieuse et économe en énergie aux fondoirs à vapeur ou solaires, particulièrement adaptée en période de forte récolte ou dans les exploitations de taille moyenne à grande.

Remarque : en fin de saison, certains apiculteurs préfèrent ne pas faire fondre de cire très sale ou d’opercules secs dans cette machine afin de limiter le nettoyage. Dans ces cas, un fondoir à vapeur est souvent privilégié, tandis que cet appareil reste réservé aux usages plus propres.

Caractéristiques techniques

Fabriqué en Allemagne, cuve en acier inox double paroi avec isolation thermique de 1 cm. Couvercle chauffant avec résistance de 2,5 kW intégrée, thermostat réglable (30–110 °C) et ventilateur pour circulation d’air chaud. Tamis inox amovible inclus, structure sur pieds avec roues et freins.

Capacité : jusqu’à 35 kg d’opercules par cycle de 6 heures.
Consommation : environ 3,5 kWh par cycle.
Hauteur de travail : 118 cm.
Diamètre intérieur : 52 cm.
Poids : environ 45 kg.