Cérificateur à vapeur avec presse, électrique 3 kW et gaz

01 · CE QUI RESTE DANS LE PANIER

Le marc contient encore de la cire

Quand vous fondez des cadres dans un cérificateur, solaire ou à vapeur, la cire libre s'écoule et il reste dans le panier une masse sombre : le marc, fait de cocons de couvain, de pollen et de propolis. Chaque génération de couvain laisse son cocon collé dans la cellule, et entre ces couches reste de la cire que la chaleur seule ne libère pas. Pour la sortir, il faut presser la masse à chaud, et c'est ce que ce cérificateur ajoute à la vapeur : une vis qui presse le résidu dans le panier même.

02 · COMMENT ÇA MARCHE

La vapeur ramollit, la vis presse

Le marc ou les vieux rayons découpés du cadre vont dans le panier perforé, le panier entre dans la cuve et l'on ferme le couvercle. L'eau se verse dans le réservoir latéral jusqu'à mi-hauteur ; à ébullition, la vapeur fond la cire, qui s'écoule au fond et sort par le bec inférieur. À mesure que la masse ramollit, on serre la vis peu à peu avec la poignée en T du couvercle. Chaque charge accepte les rayons d'environ 15 à 20 cadres. Le premier cycle, appareil froid, dure de 60 à 90 minutes selon la température ambiante et la charge ; les suivants, de 15 à 30 minutes.

03 · ÉLECTRIQUE OU GAZ

Sur prise à la miellerie, au gaz là où le courant n'arrive pas

La résistance de 3 kW en 220 V s'allume avec l'interrupteur situé à l'arrière. Sans prise, le brûleur à gaz fourni fait le même travail. Dans les deux cas, la vapeur reste autour de 100 °C : plus de feu donne plus de vapeur, pas une vapeur plus chaude. Elle fond plus vite, pas mieux.

⚠ PRÉCAUTIONS

Le réservoir d'eau ne doit jamais se vider pendant que l'appareil fonctionne : la résistance grille. Branchez-le directement sur la prise, sans autre appareil sur le même circuit ; si une rallonge est nécessaire, son câble doit avoir la section voulue pour 3 kW. À la fin, laissez l'eau refroidir dans l'appareil avant de la vidanger : la vider chaude abîme aussi la résistance.

04 · LA CIRE QUI SORT

Une cire récupérée, prête à décanter

Ce qui sort du bec est de la cire récupérée, pas une cire claire à gaufrer : la cire fonce au-dessus de 85 °C, et l'appareil travaille plus chaud. Tout ce qui la touche à l'intérieur est en acier inoxydable AISI 304, en tôle de 1 à 5 mm, car le fer la tache ; pour la même raison, recueillez-la au fur et à mesure dans de l'inox ou du plastique, puis décantez-la sur de l'eau chaude, vers 75-80 °C, pour que les impuretés descendent. Deux limites claires : le marc pressé garde encore un peu de cire, et l'appareil fond et nettoie mais ne stérilise pas. La cire de colonies mortes de loque américaine ne se recycle pas par cette voie.

05 · AVANT D'ACHETER

Il est livré avec le panier perforé, le couvercle à vis et le brûleur à gaz.