Réchaud à gaz en fonte 40 × 40 cm, 6,5 kW

01 · L'ASSISE

Quatre appuis pour une charge lourde

Un cérificateur à vapeur de 115 litres mesure Ø 525 mm et pèse 20 kg à vide ; avec environ 20 litres d'eau dans le double fond et les cadres chargés, il dépasse 40 kg.

Ici, ce fond repose sur un cadre en fonte de 40 × 40 cm, avec un pied à chaque coin et 6 kg de réchaud dessous. Quatre pieds demandent un sol de niveau : s'il boite à vide, il boitera plein. Le fabricant n'indique pas de charge maximale ; vérifiez donc avant de remplir que le récipient repose bien à plat et centré.

02 · LA FLAMME

Il chauffe comme le tripode, pas plus vite

Le brûleur est en fonte, développe 6,5 kW et consomme 450 g/h de butane selon le fabricant. La flamme se règle avec la vanne et le régulateur air/gaz. D'après notre calcul, une bouteille de 12,5 kg dure environ 27 heures à pleine flamme. Si vous voulez que l'eau du double fond bouille plus tôt, l'assise n'y change rien : c'est le rôle du réchaud double couronne de 9,3 kW.

03 · LE TRAVAIL DE LA CIRE

Sous l'eau, jamais sous la cire

Sa place est sous un cérificateur à vapeur ou une chaudière au bain-marie. La cire fond à 61–65 °C et, tant qu'il reste de l'eau dans le double fond, l'ensemble ne dépasse pas 100 °C. Le réchaud n'a ni thermostat ni sonde : c'est vous qui contrôlez, en surveillant le niveau d'eau et en baissant la flamme dès que la charge est fondue. Et fondre n'est pas stériliser : la vapeur à pression atmosphérique ne détruit pas les spores de loque américaine.

⚠ PRÉCAUTIONS

Uniquement en plein air, sur une surface rigide et horizontale, loin de tout matériau inflammable. Ne le déplacez pas allumé et ne le laissez pas sans surveillance. La notice ne décrit pas de coupure automatique du gaz si la flamme s'éteint : traitez-le comme un brûleur manuel. À la fin, fermez la vanne du réchaud et le robinet de la bouteille.

04 · AVANT D'ACHETER

Il est livré démonté : les pieds, le brûleur et son support se fixent à la grille avec de la visserie M6. Il est protégé par un traitement anticorrosion qui dégage de la suie au début ; faites-le tourner quelques minutes à vide avant d'y poser quoi que ce soit. Ce traitement disparaît à l'usage et la fonte peut rouiller ; rangez-le au sec.