Fogareiro a gás em ferro fundido 40 × 40 cm, 6,5 kW

01 · A BASE

Quatro apoios para uma carga pesada

Um cerificador a vapor de 115 litros mede Ø 525 mm e pesa 20 kg vazio; com cerca de 20 litros de água no fundo duplo e os quadros carregados, passa dos 40 kg.

Aqui esse fundo assenta numa armação de ferro fundido de 40 × 40 cm, com um pé em cada canto e 6 kg de fogareiro por baixo. Quatro pés pedem chão nivelado: se abana vazio, vai abanar cheio. O fabricante não declara carga máxima, por isso confirma antes de encher que o recipiente fica plano e centrado.

02 · A CHAMA

Aquece o mesmo que o tripé, não mais depressa

O queimador é de ferro fundido, dá 6,5 kW e consome 450 g/h de butano segundo o fabricante. A chama regula-se com a válvula e o regulador ar/gás. Pelas nossas contas, uma garrafa de 12,5 kg dá para cerca de 27 horas com a chama no máximo. Se o que procuras é que a água do fundo duplo ferva mais cedo, a base não resolve isso: para isso existe o queimador de coroa dupla de 9,3 kW.

03 · NO TRABALHO DA CERA

Por baixo da água, nunca por baixo da cera

O lugar dele é por baixo de um cerificador a vapor ou de uma caldeira em banho-maria. A cera funde a 61–65 °C e, enquanto houver água no fundo duplo, o conjunto não passa dos 100 °C. O fogareiro não tem termóstato nem sonda: o controlo é teu, vigiando o nível da água e baixando a chama quando a carga já estiver fundida. E fundir não é esterilizar: o vapor à pressão atmosférica não elimina os esporos de loque americana.

⚠ PRECAUÇÕES

Só ao ar livre, sobre uma superfície rígida e horizontal e longe de materiais inflamáveis. Não o movas aceso nem o deixes sem vigilância. As instruções não descrevem um corte automático do gás se a chama se apagar, por isso trata-o como um queimador manual. No fim, fecha a válvula do fogareiro e a torneira da garrafa.

04 · ANTES DE COMPRAR

Chega desmontado: os pés, o queimador e o respetivo suporte fixam-se à grelha com parafusos M6. Vem com um tratamento anticorrosão que liberta fuligem no início, por isso convém acendê-lo uns minutos em vazio antes de pousar o que quer que seja. Com o uso esse tratamento desaparece e o ferro fundido pode ganhar ferrugem; guarda-o em local seco.