Fornello a gas in ghisa 40 × 40 cm, 6,5 kW

01 · LA BASE

Quattro appoggi per un carico pesante

Una sceratrice a vapore da 115 litri misura Ø 525 mm e pesa 20 kg a vuoto; con circa 20 litri d'acqua nel doppio fondo e i telaini caricati supera i 40 kg.

Qui quel fondo poggia su un telaio in ghisa da 40 × 40 cm, con un piede a ogni angolo e 6 kg di fornello sotto. Quattro piedi chiedono un pavimento in bolla: se balla a vuoto, ballerà pieno. Il produttore non dichiara un carico massimo, quindi prima di riempire verifica che il recipiente sia in piano e centrato.

02 · LA FIAMMA

Scalda quanto il treppiede, non più in fretta

Il bruciatore è in ghisa, eroga 6,5 kW e consuma 450 g/h di butano secondo il produttore. La fiamma si regola con la valvola e il regolatore aria/gas. Secondo il nostro calcolo, una bombola da 12,5 kg dura circa 27 ore a fiamma massima. Se vuoi che l'acqua del doppio fondo arrivi prima a bollore, la base non lo risolve: per questo c'è il fornello a doppia corona da 9,3 kW.

03 · LA LAVORAZIONE DELLA CERA

Sotto l'acqua, mai sotto la cera

Il suo posto è sotto una sceratrice a vapore o una caldaia a bagnomaria. La cera fonde a 61–65 °C e, finché c'è acqua nel doppio fondo, l'insieme non supera i 100 °C. Il fornello non ha termostato né sonda: il controllo spetta a te, sorvegliando il livello dell'acqua e abbassando la fiamma quando il carico è fuso. E fondere non è sterilizzare: il vapore a pressione atmosferica non elimina le spore della peste americana.

⚠ PRECAUZIONI

Solo all'aperto, su una superficie rigida e orizzontale e lontano da materiali infiammabili. Non spostarlo acceso e non lasciarlo incustodito. Le istruzioni non descrivono un'interruzione automatica del gas se la fiamma si spegne, quindi trattalo come un bruciatore manuale. Alla fine, chiudi la valvola del fornello e il rubinetto della bombola.

04 · PRIMA DI ACQUISTARE

Arriva smontato: piedi, bruciatore e relativo supporto si fissano alla griglia con viteria M6. Ha un trattamento anticorrosione che all'inizio fa fuliggine, quindi conviene accenderlo qualche minuto a vuoto prima di appoggiarci sopra qualcosa. Con l'uso il trattamento scompare e la ghisa può arrugginire; riponilo all'asciutto.