Défigeur à miel PRIMIO

JF156

109,95 €

75W de Défigeur pour chauffer le miel à une température fixe sans altérer la qualité et les propriétés du miel. Très simple et économique, avec le meilleur rapport qualité/prix du marché, idéal pour une utilisation dans les mûrisseries de petite capacité. Disponible en 280 mm de diamètre.

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Avec cette Défigeur nous obtiendrons un chauffage pour qu'il liquéfie le miel cristallisé avant de l'emballer dans des récipients de petite quantité. La cristallisation dépend de plusieurs facteurs : la viscosité du miel, la température, le rapport glucose/eau et le rapport fructose/glucose. La température optimale pour la cristallisation du miel est d'environ 14ºC. Au-delà de 30°C, les gros cristaux se dissolvent, ce qui empêche la formation de la structure cristalline.

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