Maturateur de miel 400 kg SAF fond conique

01 · LE FOND CONIQUE

Le fond de cuve finit aussi en pot

Avec un fond plat, le miel qui reste sous la sortie de la vanne ne s'écoule pas tout seul : soit on incline la cuve, ce qui ne se fait plus à la main avec 400 kg, soit il reste dedans. Dans le SAF de 400 kg à fond plat, de 625 mm de diamètre, chaque centimètre de cette couche représente environ 4 kg de miel.

Ici, le fond forme un cône qui guide le miel vers la sortie : la cuve se vide mieuxLa différence apparaît en fin de lot ; quand vous changez de miel, car vous n'entraînez pas un reste du précédent dans le suivant ; et au nettoyage, car l'eau de rinçage s'écoule elle aussi vers la sortie au lieu de stagner au fond.

02 · DÉCANTER ET METTRE EN POTS

Premier pot à part, écume retirée avant la fin

Le travail du maturateur, c'est le repos : l'air et la cire fine remontent, le miel propre sort par le bas. Avec le cône, le peu qui sédimente, comme les premiers cristaux ou une particule plus lourde, se rassemble au fond et sort avec le premier jet : ce premier pot se met à part. Et comme la cuve se vide jusqu'au bout, la couche d'écume finit par passer par la vanne : retirez-la à la palette avant que le niveau n'arrive au fond.

Pas de chaleur directe : ni flamme dessous ni résistance contre la tôle, qui brûlent le miel contre la paroi. Pour fluidifier, une chaleur douce et enveloppante, sans que le miel dépasse 40 °C.

03 · AVANT D'ACHETER

Si vous mettez en pots un seul miel par saison et qu'un reste au fond ne vous gêne pas, le SAF de 400 kg à fond plat décante aussi bien. Le conique se justifie si vous changez souvent de lot, travaillez des miels épais ou voulez le laver sans basculer une cuve de cette taille.

La vanne est déjà en acier inoxydable, et non en plastique comme sur les SAF jusqu'à 200 kg.

Choisissez son emplacement avant de le remplir : plein, il dépasse 400 kg.