Maturatore per miele 400 kg SAF fondo conico

01 · IL FONDO CONICO

Anche il fondo finisce nel vasetto

Con il fondo piatto, il miele che resta sotto l'uscita della valvola non esce da solo: o si inclina il maturatore, cosa che con 400 kg non si fa più a mano, o rimane dentro. Nel SAF da 400 kg a fondo piatto, con 625 mm di diametro, ogni centimetro di quello strato sono circa 4 kg di miele.

Qui il fondo forma un cono che porta il miele verso l'uscita, quindi il maturatore si svuota meglio. La differenza si vede quando finisci il lotto; quando cambi miele, perché non porti nel successivo un fondo del precedente; e nella pulizia, perché anche l'acqua del risciacquo corre verso l'uscita e non ristagna sul fondo.

02 · DECANTARE E INVASETTARE

Il primo vasetto a parte e la schiuma via prima della fine

Il lavoro del maturatore è il riposo: l'aria e la cera fine salgono e il miele pulito esce dal basso. Con il cono, il poco che sedimenta, come i primi cristalli o qualche particella pesante, si raccoglie sul fondo ed esce con il primo getto, quindi quel primo vasetto va tenuto a parte. E siccome il maturatore si svuota fino in fondo, lo strato di schiuma finisce per passare dalla valvola: toglila con la paletta prima che il livello arrivi al fondo.

Niente calore diretto: né fiamma sotto né resistenze appoggiate alla lamiera, che bruciano il miele contro la parete. Se devi fluidificare, calore avvolgente e dolce, senza che il miele superi i 40 °C.

03 · PRIMA DI ACQUISTARE

Se invasetti un solo miele a stagione e non ti dispiace lasciare un fondo, il SAF da 400 kg a fondo piatto decanta allo stesso modo. Il conico conviene quando cambi lotto spesso, lavori mieli densi o vuoi lavarlo senza ribaltare un maturatore di queste dimensioni.

La valvola è già in acciaio inox, non in plastica come nei SAF fino a 200 kg.

Decidi dove metterlo prima di riempirlo: pieno supera i 400 kg.