Madurador 400kg SAF fondo cónico

01 · EL FONDO CÓNICO

El resto del fondo también va al tarro

Con fondo plano, la miel que queda por debajo de la boca del grifo no sale sola: o se inclina el depósito, que con 400 kg ya no se hace a mano, o se queda dentro. En el SAF de 400 kg de fondo plano, con 625 mm de diámetro, cada centímetro de esa capa son unos 4 kg de miel.

Aquí el fondo forma un cono que conduce la miel hacia la salida, así que el depósito se vacía mejor. La diferencia aparece al apurar el lote; al cambiar de floración, porque no arrastras a la siguiente un resto de la anterior; y en la limpieza, porque el agua del aclarado también corre hacia la salida y no se queda encharcada en el fondo.

02 · DECANTAR Y ENVASAR

El primer envase aparte y la espuma fuera antes del final

El trabajo del madurador es el reposo: el aire y la cera fina suben, y la miel limpia sale por abajo. Con el cono, lo poco que sedimenta, como los primeros cristales o alguna partícula pesada, se junta en el fondo y sale con el primer chorro, así que ese primer envase va aparte. Y como el depósito se apura hasta abajo, la capa de espuma acaba pasando por la válvula: retírala con la paleta antes de que el nivel llegue al fondo.

No admite calor directo: ni fuego debajo ni resistencias apoyadas en la chapa, que queman la miel contra la pared. Si hay que fluidificar, calor envolvente y suave, sin que la miel pase de 40 °C.

03 · ANTES DE COMPRAR

Si envasas una sola floración por campaña y no te importa dejar un resto en el fondo, el SAF de 400 kg de fondo plano decanta igual. El cónico compensa cuando cambias de lote a menudo, trabajas mieles densas o quieres lavarlo sin bascular un depósito de este tamaño.

La válvula ya viene en acero inoxidable, no en plástico como en los SAF de hasta 200 kg.

Decide dónde va antes de llenarlo: con la miel dentro pasa de 400 kg.