Minuterie 400V pour mélangeur de miel

01 · CE QU’ELLE FAIT

Des brassages courts et répétés, sans être là

Sur le cadran de 24 heures, on marque les plages où le malaxeur démarre et s’arrête, avec un minimum d’environ 10 minutes par plage selon CFM : brassages brefs et fréquents les deux ou trois premiers jours, quand la cristallisation démarre avec l’ensemencement, puis plus espacés. Le sélecteur passe en manuel pour un brassage hors programme sans toucher à l’horloge. Résultat : le même protocole lot après lot, ce qui rend reproductible un miel crémeux à cristal fin.

02 · COMMENT ELLE SE MONTE

CFM la monte sur la machine

C’est un câblage triphasé 400 V : CFM l’installe dans son usine de Mellrichstadt et intègre le boîtier au coffret du malaxeur, interrupteur, sélecteur et cadran accessibles de face. C’est pourquoi elle se commande avec la machine ; pour un malaxeur déjà à la maison, demandez-nous avant de l’acheter. Elle convient aux malaxeurs CFM 400 V : à la maison, celui de 300 kg à double paroi (1227).

03 · AVEC QUOI ÇA VA

Le malaxeur de 300 kg et le module de crémage

Le malaxeur-homogénéiseur de 300 kg (1227) est la machine de cette horloge ; l’ensemencement à 5-10 % et les 14 °C de cristallisation sont ceux du module de crémage de la maison, et l’horloge ne fait que répéter le rythme qu’on lui donne. Pour les malaxeurs d’autres marques à moteur monophasé, le minuteur numérique cyclique (2989).

04 · AVANT D’ACHETER

Livrée montée et câblée sur le malaxeur par CFM ; le malaxeur va à part.