Cordon chauffant flexible de 8 mètres avec thermostat digital

01 · COMMENT LE POSER

Les spires en bas, la sonde contre la paroi

Le cordon s'enroule autour du récipient en concentrant les spires en partie basse, là où le miel se fige et par où il doit sortir. Huit mètres couvrent des récipients jusqu'à 76 cm de diamètre. La sonde du thermostat doit rester en contact avec la tôle : laissée en l'air, elle lit la température de l'atelier et non celle du récipient, et le thermostat coupe quand il ne faut pas.

02 · LA TEMPÉRATURE QUI COMPTE

Le thermostat monte à 80 ; le miel non

Le réglage numérique va de 30 à 80 °C, mais ce chiffre est celui de l'appareil, pas du miel. Pour défiger sans abîmer le produit, on travaille autour de 40-45 °C et avec du temps : au-delà, le HMF grimpe et la diastase chute, précisément les deux valeurs sur lesquelles un miel est jugé à l'analyse. Avec 263 W, c'est une chaleur douce : comptez en heures, pas en minutes.

03 · À QUOI IL SERT

Défiger, filtrer et conditionner

Autour d'un maturateur, il garde le miel fluide pour qu'il sorte du robinet sans se battre. Sur un décanteur, un miel un peu plus chaud filtre nettement plus vite. À la base de l'extracteur, il améliore l'écoulement en fin d'extraction, et sur les seaux de remplissage il tient la température pendant le conditionnement. Même cordon pour les quatre travaux ; ce qui change, c'est où vous le mettez.

04 · OÙ NE PAS LE METTRE

Le métal oui, le plastique ça dépend

Il est prévu pour des récipients métalliques — l'inox avant tout —, qui répartissent la chaleur sur toute la paroi. Sur des seaux en plastique non résistants à la chaleur, on ne l'utilise pas : l'endroit où le cordon appuie se déforme avant que le miel ne s'en aperçoive. Et ne l'enroulez pas sur un récipient vide, ni ne le branchez à sec.

05 · AVANT D'ACHETER

Il est livré avec le contrôleur numérique et sa sonde — capillaire d'environ 80 cm — et fonctionne en 230-240 V. Le récipient, évidemment, est à part.