Une couverture chauffante diffuse la chaleur à travers la paroi du maturateur pour ramollir le miel cristallisé ou maintenir une température de process. Cette gamme propose trois tailles avec commande numérique, thermostat et minuterie.
La version 50 kg mesure 1 090 × 410 mm et consomme 650 W ; la version 100 kg mesure 1 330 × 530 mm et consomme 950 W. Le modèle 200 kg mesure 1 760 × 700 mm et consomme 1 500 W. Mesurez la circonférence et la hauteur utile de la cuve.
Réglez le thermostat sur une valeur prudente, positionnez la sonde conformément au manuel et vérifiez la température à l'aide d'un thermomètre indépendant pendant la cuisson. Remuez régulièrement pour réduire l'écart de température entre la paroi chaude et le centre froid.
Une puissance supérieure n'est pas synonyme de meilleurs résultats. Un chauffage excessif ou prolongé altère l'arôme, la couleur et la qualité. Définissez la durée minimale requise pour chaque lot et notez la température, la durée et le résultat obtenus.
Avant utilisation, inspectez la couverture chauffante, le câble, la prise et le contrôleur. Travaillez dans un environnement sec, avec une alimentation électrique adéquate et une connexion protégée ; ne pliez pas, ne superposez pas et ne recouvrez pas la couverture chauffante au-delà des limites autorisées. Ne la laissez pas sans surveillance.
| Commande | Thermostat, minuterie et affichage numérique |
|---|---|
| Version 50 kg | 1 090 × 410 mm, 650 W |
| Version 100 kg | 1 330 × 530 mm ; 950 W |
| Version 200 kg | 1 760 × 700 mm ; 1 500 W |
| Sélection | Selon les dimensions réelles et la compatibilité du contenant |
| Utilisation | Chauffage contrôlé du miel dans une chambre d’affinage |
La couverture ne remplace pas une procédure de décristallisation validée. Conservez les enregistrements des lots et arrêtez l'équipement en cas d'odeurs anormales, de points chauds excessifs, de dommages ou de mesures incohérentes.
Il n'est pas adaptable, vous devez choisir la mesure qui convient le mieux à votre maturateur. La fermeture se fait par velcro de fixation solide.
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