Manta aquecida para depositos

01 · O TAMANHO

Escolhe-se pela circunferência, não pelos quilos

A manta tem de dar a volta inteira ao depósito e fechar com o velcro: a de 50 kg mede 1.090 mm de comprimento e chega até uns 34 cm de diâmetro; a de 100, 1.330 (42 cm); a de 200, 1.760 (56 cm). É a dúvida que mais chega à caixa de perguntas: um maturador de 37 cm de diâmetro são 116 cm de volta e a de 50 não fecha, é precisa a de 100. Num depósito mais estreito a manta sobrepõe-se e funciona; num mais largo, não. Mede a circunferência e a altura útil da parede antes de escolher.

02 · COMO TRABALHA

Termóstato, temporizador e um termómetro teu

Ajusta-se a temperatura no controlador, programa-se o tempo e deixa-se trabalhar: o mel cristalizado de um maturador de 50 kg demora cerca de um dia a ficar líquido, mais quanto mais frio e duro. Acima de 40-45 °C o mel perde aromas e sobe o HMF, por isso o ajuste é conservador, confere-se com um termómetro dentro do mel e mexe-se para que o centro frio alcance a parede quente. Serve também para manter o mel fluido enquanto se envasa.

03 · O QUE PERGUNTAM

Plástico, cristalização e manual

Sobre um balde ou maturador de plástico pode usar-se controlando a temperatura, que o plástico não aguenta o que aguenta o inox. O mel liquefeito volta a cristalizar com o tempo, como qualquer mel; a manta desfá-lo, não o evita. A parte têxtil limpa-se com esponja húmida e sabão neutro, sem a mergulhar. O manual descarrega-se da ficha; se a tua manta chegou sem ele, está lá.

04 · SEGURANÇA

Equipamento elétrico junto a metal e alimento

Manta, cabo e controlador revêem-se antes de cada uso; trabalha-se a seco, com tomada com terra, sem dobrar nem sobrepor a parte aquecedora e nunca sem vigilância. Desliga-se se aparecer cheiro anormal, um ponto demasiado quente ou uma leitura incoerente.

05 · ANTES DE COMPRAR

Fornece-se a manta do tamanho escolhido com o seu controlador; o maturador e o termómetro vão à parte.