Faixa térmica pequena 850x96

01 · PARA RECIPIENTES DE 29-30 CM

Meça o perímetro antes de pedir

A banda rodeia o recipiente, por isso o que tem de caber é o perímetro, não a capacidade. Mede 850 × 96 mm e fecha com uma mola: está pensada para recipientes de uns 29-30 cm de diâmetro, como um maturador ou um bidão pequeno de 25 l.

Um bidão de mel padrão passa dos 55 cm de diâmetro e precisa de perto de 1,80 m de banda. Para isso estão as bandas de bidão do catálogo — esta é a pequena, e o nome di-lo em milímetros.

02 · O TERMÓSTATO E O MEL

Com mel, o comando baixo

O que a banda aguenta não é o que o mel aguenta. Acima de 40 °C o mel começa a pagá-lo em HMF, que é um parâmetro legal.

Na prática, com mel ajusta-se baixo e espera-se.

03 · AQUECE A PAREDE, NÃO A MASSA

Por isso é preciso ir devagar

Uma banda transmite calor por contacto com a chapa. O mel que toca nessa parede aquece muito antes do que o do centro, por isso com o comando alto caramelo uma camada por fora enquanto o interior continua duro.

O remédio não é subir a temperatura mas baixá-la e dar tempo, e mexer se for possível. Um balde amornado devagar fica uniforme; um forçado fica com HMF alto e sabor a caramelo.

04 · PARA QUE SE USA

O passo prévio de quase tudo o resto

O seu trabalho habitual é deixar o mel manejável: fluido para embalar, para bombear ou para carregar numa cremadora. As cremadoras a frio do catálogo não descristalizam — pedem que o mel entre já líquido, e esta banda é uma das formas de o conseguir.

Também serve para manter morno um recipiente durante um dia de trabalho, que é diferente de liquefazê-lo desde sólido.

05 · ANTES DE COMPRAR

Meça o perímetro do seu recipiente: com o seu fecho de mola, esta banda está pensada para uns 29-30 cm de diâmetro.