Almofada de aquecimento com termostato

01 · PARA MEL, 35-40 °C

O termóstato chega a 60; o mel não

É o número que há que fixar antes de ligar nada. O termóstato admite até 60 °C, e essa escala é para outros usos: o mel começa a pagar o calor a partir de uns 40 °C em HMF, que é um parâmetro legal, e em aroma.

Com a almofada a 35-40 °C um balde demora mais, mas sai inteiro. Subir a 60 para ir depressa é trocar tempo por qualidade, e no mel isso não se recupera.

02 · A MONTAGEM

Vertical, e com um centímetro de ar

A almofada coloca-se no interior na vertical, deixando pelo menos um centímetro entre ela e a parede para o ar circular. Se se fixar com fita, tem de ser fita para altas temperaturas.

E um termómetro lá dentro, na porta ou pendurado a meia altura. O termóstato regula onde está a sua sonda; o que lhe interessa é a temperatura do ar à volta do balde, que não é o mesmo.

03 · O FRIGORÍFICO

Usa-se como caixa, não como frigorífico

O aparelho dá o que faz falta: paredes isoladas e uma porta que fecha. O seu circuito de frio fica fora de serviço e não se perfura nem se manipula, porque ali dentro há gás refrigerante.

E um limite do material: os revestimentos plásticos interiores dos frigoríficos domésticos não estão pensados para calor sustentado. Mais uma razão para ficar na parte baixa do termóstato.

04 · OS TEMPOS

Cento e vinte watts aquecem devagar

Com 120 W numa caixa do tamanho de um frigorífico, o aquecimento é lento por desenho, e para o mel isso é uma vantagem: descristaliza sem castigar o produto.

Quanto demora depende do tamanho da embalagem, da temperatura de partida e de quão cristalizado está. Um balde grande é coisa de um dia ou mais, não de uma tarde.

05 · ANTES DE COMPRAR

É meia solução: a outra metade é a caixa isolada, e essa põe-na você.