Descritalizador tipo cobertor para bidão de mel

A manta de aquecimento para tambores de mel é a solução ideal para a descristalização sem comprometer a qualidade do produto. Este fenômeno natural de cristalização ocorre quando os açúcares presentes no mel, como a glicose, formam cristais devido à supersaturação da solução. A manta de aquecimento permite reverter esse processo de maneira controlada e eficiente, garantindo que o mel retorne ao seu estado líquido sem danificar suas propriedades.

Por que o mel cristaliza?

O mel contém cerca de 80% de açúcares dissolvidos em 18% de água, sendo a glicose e a frutose os principais componentes. A glicose, menos solúvel em água, tende a cristalizar rapidamente, especialmente em méis com maior concentração desse açúcar, como o mel de colza ou mostarda. Quando o mel cristaliza, primeiro formam-se microcristais, tornando-o turvo, e depois esses cristais crescem, deixando o mel espesso e opaco. Esse processo é influenciado por fatores como umidade, presença de partículas e temperatura.

Para devolver o mel ao seu estado líquido, é necessário aplicar calor, mas é essencial controlar tanto a temperatura quanto o tempo de aquecimento para evitar que o produto perca suas qualidades. A manta de aquecimento é projetada especificamente para esse fim, oferecendo aquecimento uniforme que evita danos ao mel.

Descristalização controlada com a manta de aquecimento

Diferente de outros métodos de aquecimento, como fornos ou micro-ondas, que podem superaquecer o mel e deteriorar suas propriedades, a manta de aquecimento oferece um processo muito mais controlado. Este dispositivo permite aplicar calor de maneira uniforme e na temperatura adequada, mantendo os níveis de HMF (hidroximetilfurfural) dentro dos parâmetros permitidos e preservando a atividade enzimática do mel, indicadores essenciais de sua frescura e qualidade.

Especificações técnicas:

• Voltagem: 220V
• Potência nominal: 2000W
• Faixa de temperatura ajustável: 0-99℃ (controle digital)
• Corrente nominal: 0,45A ~ 20A
• Dimensões (CxL): 1900x880 mm

Materiais de alta qualidade:

• Camada interna: Tecido de fibra de vidro revestido de alumínio, garantindo distribuição homogênea do calor.
• Camada intermediária: Isolante de fibra de aramida (AFRP) e cabo de aquecimento, proporcionando excelente retenção de calor.
• Camada externa: Tecido Oxford, resistente ao desgaste, ignífugo e à prova d'água, projetado para uso intensivo.

Principais vantagens:

• Temperatura ajustável: Controle preciso para evitar superaquecimento e descristalizar o mel de maneira segura.
• Aquecimento uniforme: A manta de aquecimento distribui o calor de maneira homogênea ao redor do tambor, eliminando pontos frios.
• Segurança avançada: Inclui um interruptor de superaquecimento que desliga automaticamente o dispositivo se uma temperatura perigosa for detectada.
• Fácil instalação e manuseio: Sua flexibilidade permite que seja facilmente ajustada ao tambor, facilitando sua colocação e remoção.

Uso prático para apicultores:

A manta de aquecimento é uma ferramenta indispensável para apicultores que precisam descristalizar mel regularmente. Seu design permite um processo controlado, respeitando os parâmetros de qualidade exigidos e preservando as propriedades do mel. É ideal para uso tanto em pequenas produções quanto em grandes fábricas de mel.

Como usar a manta de aquecimento:

1. Envolva a manta ao redor do tambor de mel cristalizado.
2. Ajuste a temperatura desejada usando o controle digital. Os cristais finos começam a se dissolver a partir de 28°C, enquanto cristais maiores requerem temperaturas superiores a 40°C.
3. Tenha em mente que a temperatura do mel pode ser inferior à configurada na manta devido à dissipação do calor através do aço do tambor. Para garantir um controle preciso, recomenda-se o uso de um termômetro de sonda para monitorar a temperatura interna do mel e ajustar a manta conforme necessário.
4. Monitore a temperatura com um termômetro de sonda para garantir que o mel não ultrapasse 40°C e mantenha suas propriedades intactas.

Conclusão:

A manta de aquecimento é a solução ideal para qualquer apicultor que busque descristalizar o mel de maneira eficiente, sem comprometer a qualidade do produto. Com seu design durável, flexível e fácil de usar, este dispositivo garante que o mel mantenha todas as suas propriedades naturais enquanto permanece em estado líquido para manuseio ou embalagem.

Avisos de segurança importantes

• Supervisão obrigatória: não deixe o processo sem vigilância. Verifique a temperatura real do produto a cada 30–60 min.
• A sonda está integrada na cinta aquecedora e mede na parede exterior do bidão (ponto de contacto). Não mede o mel. A leitura é uma referência da parede e pode divergir da temperatura real do produto devido à inércia e à estratificação térmicas. Por isso, é essencial medir e registar a temperatura do mel com um termómetro de sonda independente colocado no produto.
• Boas práticas: evite ciclos muito prolongados; faça pausas periódicas e agitação/recirculação ocasional a cada 2–3 h para reduzir pontos quentes e degradação do produto.
• Ligue sempre a uma tomada de parede (evite extensões subdimensionadas), use bidões metálicos de parede uniforme e com apoio estável. Não cubra a cinta nem o controlador. Não opere com o bidão vazio ou quase vazio.

Limites e avisos

• Este equipamento não é um pasteurizador e não garante temperatura homogénea no núcleo sem agitação.
• O tempo de aquecimento depende do volume, do estado de cristalização, das condições ambientais e da condutividade do bidão. Intervalo indicativo para liquefazer: 35–45 °C.
• Alarmes: em caso de E1 (problema da sonda) o controlador apresenta um alarme (visual/sonoro); desligue da tomada e contacte o suporte. H1 indica temperatura elevada (limiar ajustável). A alarme sonora é um sinal auxiliar e pode não ser audível à distância.