Maturador de mel 200 kg em aço inoxidável

01 · PARA QUE SE DECANTA

A impureza sobe, o mel limpo fica em baixo

Acabado de extrair, o mel arrasta restos de cera, bolhas e partículas que o filtro não apanhou. Em repouso, tudo isso sobe à superfície e forma a espuma que se retira; o mel limpo fica por baixo, e é por isso que a torneira está em baixo e se envasa a partir do fundo. Uns dias de repouso num sítio temperado vêem-se no frasco, que é onde o cliente julga.

02 · A TORNEIRA

Guilhotina, e de polegada e meia

A torneira de guilhotina em nylon alimentar abre em toda a sua secção, que é o que um mel espesso precisa para sair sem solavancos. E o dado a apontar antes de comprar peças: a saída é de 1½" (40/49) e já leva rosca, por isso se um dia preferires montar uma torneira metálica antigota — coisa que faz bastante gente — basta pedi-la nessa medida, sem adaptadores nem roscas extra.

03 · A TAMPA E O AÇO

Ver sem abrir, limpar sem recantos

A tampa de policarbonato transparente com pega deixa ver o nível e o estado do mel sem a tirar, que é como se evita meter pó de cada vez que se passa à frente. O corpo é AISI 304 BA, inox alimentar, com fundo plano e soldadura TIG: sem poros nem fissuras onde fique mel velho, por isso esvazia-se e esfrega-se inteiro. Serve para qualquer alimento, não só para mel.

04 · ONDE O PÕES

Enche-se no sítio e não se mexe

O maturador vazio pesa 31 kg; cheio passa dos 230. Isso quer dizer que se coloca antes de o encher, sobre uma base firme e à altura que te permita meter o frasco debaixo da torneira sem te partires de costas. Se o vais aquecer para envasar, um cabo aquecedor por fora resolve o fundo; o que não se faz é mover um maturador carregado.

05 · ANTES DE COMPRAR

Não inclui filtro nem peneira: em acessórios estão os que encaixam nesta boca. Para escolher uma torneira de substituição, a medida é 1½" (40/49).