Resistencia de cable 8 m con termostato digital para maduradores, decantadores y extractores

01 · CÓMO SE MONTA

Vueltas abajo, sonda pegada a la pared

El cable se enrolla alrededor del recipiente, concentrando las vueltas en la parte baja, que es donde la miel se atasca y por donde tiene que salir. Con 8 metros da para recipientes de hasta 76 cm de diámetro. La sonda del termostato tiene que quedar en contacto con la chapa: si la dejas al aire, lees la temperatura del taller y no la del recipiente, y el termostato corta cuando no debe.

02 · LA TEMPERATURA QUE IMPORTA

El termostato llega a 80; la miel no debe

El control digital regula entre 30 y 80 °C, pero esa cifra es del aparato, no de la miel. Para descristalizar sin estropear el producto se trabaja en torno a los 40-45 °C y con tiempo: pasadas esas temperaturas empieza a subir el HMF y a caer la diastasa, que son justamente los dos parámetros por los que se juzga una miel en un análisis. Son 263 W, calor suave: cuenta con horas, no con minutos.

03 · PARA QUÉ SE USA

Descristalizar, filtrar y envasar

Rodeando un madurador mantiene la miel fluida para que salga por el grifo sin pelear. En un decantador, una miel algo más caliente filtra bastante más rápido. En la base del extractor mejora la salida al terminar la extracción, y en los cubos de llenado sostiene la temperatura durante el envasado. Es el mismo cable para los cuatro trabajos; lo que cambia es dónde lo pones.

04 · DÓNDE NO PONERLO

Metal sí, plástico según

Está pensado para recipientes metálicos —inoxidable sobre todo—, que reparten el calor por toda la pared. En cubos de plástico que no sean resistentes al calor no se usa: el punto donde apoya el cable se deforma antes de que la miel se entere. Y no lo enrolles sobre un recipiente vacío ni lo enchufes en seco.

05 · ANTES DE COMPRAR

Incluye el controlador digital con sonda —capilar de unos 80 cm— y funciona a 230-240 V. El recipiente, evidentemente, va aparte.