Machine à encapsuler manuelle

01 · JUSQU'À 80 MM DE COUVERCLE

Le TO100 ne passe pas, le 11 cm non plus

Le diamètre maximal de couvercle est de 80 mm. Cela couvre les formats de miel habituels jusqu'au TO77, mais exclut le TO82 et le TO100, ainsi que tout couvercle de 11 cm. Ce n'est pas un réglage que l'on force : c'est la cote de la tête.

L'autre limite est la hauteur : bocaux jusqu'à 30 cm. Entre ces deux chiffres, elle s'adapte sans outil à différentes tailles de contenants.

02 · MANUELLE À MOITIÉ

Le levier est manuel, la rotation non

On pose le couvercle sur le bocal et on actionne le levier à la main, mais la fermeture est donnée par un moteur qui tourne à 119 tours par minute. Elle demande du courant : 230 V / 50 Hz et 200 W, avec une version optionnelle en 115 V / 60 Hz.

À savoir avant de compter dessus pour un marché ou un local sans prise : sans courant, elle ne ferme pas.

03 · LE COUPLE DE SERRAGE

Entre 2 et 3 Nm pour le miel

Le couple se règle de 0,1 à 10 Nm et la recommandation maison se situe entre 2 et 3 Nm. C'est ce chiffre qui fait le travail : trop peu et le couvercle ne scelle pas ; trop, et l'on abîme le joint intérieur ou l'on force le filetage.

Réglable et répétable, son avantage sur la fermeture à la main n'est pas la force mais la constance : tous les bocaux du lot sortent pareils, ce qui se voit sur le vide et sur la conservation.

04 · PAS QUE LE MIEL

Elle ferme tout twist-off qui rentre

La machine ferme des couvercles, le contenu lui est indifférent : elle sert aussi bien pour les confitures, conserves ou pickles tant que le bocal tient dans les 30 cm et que le couvercle ne dépasse pas 80 mm.

En conserve, justement, le couple réglable compte plus qu'en miel, car le scellage et le vide dépendent d'un serrage identique sur tout le lot. Elle est médaille d'argent d'Apimondia dans sa catégorie machines.

05 · AVANT D'ACHETER

Mesurez d'abord votre couvercle : s'il dépasse 80 mm de diamètre, cette machine n'est pas la vôtre, même si le bocal rentre.