Cerradora de tapas manual

01 · HASTA 80 MM DE TAPA

TO100 no entra, y tampoco 11 cm

El diámetro máximo de tapa es de 80 mm. Eso cubre los formatos habituales de miel hasta TO77, pero deja fuera el TO82 y el TO100, y también cualquier tapa de 11 cm. No es un ajuste que se pueda forzar: es la cota del cabezal.

El otro límite es la altura: hasta 30 cm de tarro. Dentro de esos dos números, se adapta sin herramientas a distintos tamaños de envase.

02 · MANUAL SOLO A MEDIAS

La palanca es manual, el giro no

Se coloca la tapa sobre el envase y se acciona la palanca a mano, pero el cierre lo da un motor que gira a 119 vueltas por minuto. Necesita corriente: 230 V / 50 Hz y 200 W, con versión opcional a 115 V / 60 Hz.

Conviene saberlo antes de contar con ella para un puesto de mercado o un local sin enchufe: sin corriente no cierra.

03 · EL PAR DE CIERRE

Entre 2 y 3 Nm para miel

El par es regulable de 0,1 a 10 Nm y la recomendación de la casa está entre 2 y 3 Nm. Ese número es el que hace el trabajo: poco par y la tapa no sella; demasiado, y se estropea el sellado interior o se pasa de rosca.

Al ser regulable y repetible, la ventaja frente a cerrar a mano no es la fuerza sino la constancia: todos los tarros del lote quedan igual, que es lo que se nota en el vacío y en la conservación.

04 · NO SOLO MIEL

Cierra cualquier twist off que quepa

La máquina cierra tapas, no distingue contenido: sirve igual para mermeladas, conservas o encurtidos mientras el tarro entre en los 30 cm de alto y la tapa no pase de 80 mm.

En conservas, precisamente, el par regulable es más útil que en miel, porque el sellado y el vacío dependen de que el apriete sea el mismo en toda la tanda. Está premiada con la medalla de plata de Apimondia en su categoría de maquinaria.

05 · ANTES DE COMPRAR

Mide tu tapa antes de nada: si pasa de 80 mm de diámetro, esta máquina no es la tuya por mucho que el tarro encaje.